苏氨酸 (Threonine)是w．C．Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解 物之中，并证明它是*被发现的必需氨基酸 ，其化学名称是。α—氨基—β—羟基 丁酸．分子式为)NH2 —CH(C00H)—CHOH—CH3，有四种立体异构 ，具有生物学活性的只有L—型。

用途：

1.主要用作营养增补剂。与葡萄糖共热易生成焦香和巧克力香味，有增香作用。也可用于生化研究。

2.作饲料营养强化剂，苏氨酸是一种必需的氨基酸。苏氨酸常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中，是猪饲料的 限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。添加于以小麦，大麦等谷物为主的饲料中。 

3.营养添加剂，亦用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。