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食品级柠檬酸钠直销报价作用
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥11 /千克
- ≥25¥10 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:68-04-2
- 发布日期: 2020-06-08
- 更新日期: 2024-04-19
产品详请
主要用途 | 酸味剂 |
EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 河北润步 |
产品规格 | 1*25 |
英文名称 | sodium citrate food |
型号 | 食品级 |
别名 | 柠檬酸钠 |
CAS编号 | 68-04-2 |
分子式 | Na3C6H5O7?2H2O |
有效物质含量 | 99% |
柠檬酸钠 食品级柠檬酸钠 柠檬酸钠价格报价 柠檬酸钠生产厂家
一、化学名称:柠檬酸钠,2-羟基丙烷-1,2 ,3-三羧酸钠二水物,枸缘酸钠
二、分子式:Na3C6H5O7·2H2O
三、分子量: 249.10
四、CAS:68-04-2
五、性 能: 无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末,无臭、味咸,凉、溶于水,难溶于乙醇,在潮湿空气中微有潮解性。5% 水溶液的 PH 为 7.6-8.6 ,150 ℃失去结晶水。
六、用 途:食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味,可防止乳制品的酸败,用于干酪、肉糜的增粘剂,果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰淇淋的乳化剂、稳定剂。
用法归纳:
柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量*,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。