海藻糖批发供应报价
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥15 /千克
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100-1000¥13 /千克
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≥1000¥10 /千克
- 发布日期: 2022-07-13
- 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 |
202-739-6
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品牌 |
河北润步
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用途 |
甜味剂
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英文名称 |
见包装
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型号 |
食品级
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别名 |
见包装
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
99-20-7
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分子式 |
C12H22O11
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有效物质含量 |
99
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海藻糖在糖果、巧克力中的应用:
海藻糖在糖果中与其它大多数增甜剂混合,可在糖果、果汁饮料和药草产品中使用,以调节产品甜质,从而能真正保持产品的原有风味。海藻糖用作糖果的外层可形成一种稳定的非吸湿性保护层。由于性质的稳定性,海藻糖能在长期高温下进行而不用担心水解和色变,不负面影响产品品质。海藻糖特有的溶解特性能真正使它们本身滚动形成保护层,这层覆盖物极稳定、坚固,从而改善其它大多数增甜剂相对的白色层面。
海藻糖在巧克力糖果中使用,能调节糖果的甜味,特别有益于含有乳制品的软糖及含水果馅的产品,海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中,海藻糖对产品甜味的改善为创造新 口味巧克力提供了可能性。由于它致龋性的降低,作为主要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂,海藻糖可用于按配方配制益牙产品。特级海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力,其溶解时 吸收的热量可使多元醇的冷却效应降到非常低。