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维生素B12(食品级)
物品单位 | 价格 | 品牌 |
---|---|---|
千克 | 165 | 维生素B12 |
- 发布日期: 2023-02-17
- 更新日期: 2023-03-23
产品详细说明
主要用途 | 营养强化剂 |
EINECS编号 | |
品牌 | 维生素B12 |
英文名称 | |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | |
纯度 | % |
CAS编号 | |
分子式 | |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 维生素B12 |
一、简介
【中文名称】:维生素B12
【英文名称】:Vitamin B12
【分子式】:C63H88CoN14O14P
【EINECS】:200-680-0
【分子量】:1355.37
二、性状
维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。
三、用途
可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。维生素B12存在于动物食品中。而且其形态无法被吸收。此外,维生素B12也是 含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
【中文名称】:维生素B12
【英文名称】:Vitamin B12
【分子式】:C63H88CoN14O14P
【EINECS】:200-680-0
【分子量】:1355.37
二、性状
维生素B12为浅红色的针状结晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5~5.0弱酸条件下稳定,强酸(pH<2)或碱性溶液中分解,遇热可有一定程度破坏,但短时间的高温消毒损失小,遇强光或紫外线易被破坏。
三、用途
可作为食品着色剂:如火腿,香肠,冰淇淋,鱼肉酱。维生素B12存在于动物食品中。而且其形态无法被吸收。此外,维生素B12也是 含必须矿物质的维生素,因含钴而呈红色,又称红色维生素,是少数有色的维生素。
