产品详情

一、基本信息

中文名：乳酸钠

英文名：Sodium lactate

别名： 2-羟基丙酸单钠盐;2-羟基丙酸单钠盐

型 号：食品级

主要用途：营养增补剂

二、产品性状

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性，无臭或略有特殊气味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇和甘油。一般浓度为60%～80%（以重量计）。

三、产品特性与应用

食品中：粉末油脂（植脂末），麻辣膨化食品，鲜奶油，面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中。

酵母，速冻食品，纯牛奶及乳饮料，肉制品，冰激凌，在饼干中的运用，巧克力及各种糖果，奶粉、可可粉等速溶粉制品，果酱、番茄酱、甜面酱 食品领域。

可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、食物内致病的生长、延长产品货架期。