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天喜 筋力源B 冷冻米面制品 酿皮 现货批发 1kg起订 筋力源B
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥35 /千克
- ≥25¥32 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:74-79-3
- 发布日期: 2019-04-01
- 更新日期: 2024-04-26
产品详请
品牌 | 河北润步 |
英文名称 | jinliyuan |
型号 | 食品级 |
别名 | 筋力源 |
CAS编号 | 74-79-3 |
★商品名:天喜牌筋力源B型 型号:JLY-B
★配料表:焦磷酸钠、三聚磷酸钠、黄原胶、碳酸钾、碳酸钠、D-异抗坏血酸钠。
★应用范围:方便米面制品(食品分类号:06.07)、冷冻米面制品(食品分类号:06.08)。
★功能作用:
采用本品制作的方便凉皮(相对洁白)、酿皮、非发酵面皮、非发酵自熟面皮、卷馍等方便米面制品、冷冻米面制品口感筋道爽滑、色泽洁白(相对),不易断裂、防止脱水老化变硬、提高出品率。
★*使用限量:
8g/kg(以干米面计算)。方便凉皮、酿皮、非发酵面皮、非发酵自熟面皮等参考用量:1.5-2g/kg (以干面粉计算)。
★使用方法:
1.将本品用20倍常温水搅拌溶解,静止2小时后加入制作好的面浆中。
2.将本品用温热水溶解后加入和面水中。
★温馨提示:
1.本品含有食用碱(碳酸钠),色泽洁白是相对其他食品添加剂而言,也会有食品轻微发黄现象。如果当地凉皮是黄色的,可以采用筋力源A型。
2.本品不适用于直接用淀粉加工制作凉皮(实际为粉皮或拉皮)。
3.采用淀粉和面粉混合制作凉皮时(免洗面筋法),本品仅作试用品,可能达不到理想效果!