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食用泡多源A 复配乳化膨松剂产品说明和应用比例
起订量(千克)价格
1-2540 /千克
≥2538 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:74-79-3
  • 发布日期: 2019-04-29
  • 更新日期: 2024-04-26
产品详请
品牌 河北润步
英文名称 paoduoyuan
型号 食品级
别名 泡多源A
CAS编号 74-79-3

品名:泡多源A   型号:PDY-A 

配料表:碳酸氢钠、单、双甘油脂肪酸酯、焦磷酸二氢二钠、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉。

应用范围:发酵面制品(食品分类号:06.03.02.03)、面糊、裹粉、煎炸粉(食品分类号:06.03.02.04)、油炸面制品(食品分类号:06.03.02.05)、焙烤食品(食品分类号:07.0)。 

功能作用:采用本品加工制作的油条、麻花、汉堡、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼等油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软,凉了不发硬;采用本品加工制作的包子、馒头、花卷、白吉馍、口福饼等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。本品不含明矾、不含铝,安全合法更健康!

使用限量:50g/kg(以米面计算)。油条、油炸饼等参考用量:30-40g/kg(以面粉计算)。烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼、麻花等参考用量:10-20g/kg(以面粉计算)。蒸面筋参考用量:20-50g/kg(以面筋粉计算)。 

使用方法:1.将本品与干面粉拌匀使用。2.将本品用常温水溶解后加入面粉或面糊中。 


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