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食用琥珀酸二钠作用产品说明
起批量(千克 价格
1-25 ¥22元/千克
≥25 ¥21元/千克
  • 供货能力:100000000000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:1000000000千克
  • 建议零销价:22元/千克
  • 发布日期: 2019-05-11
  • 更新日期: 2019-10-30
产品详细说明
EINECS编号: 产品英文名称: Disodiam Succinate
别名: 琥珀酸二钠 分子式:
规格: 25*1 有效物质含量: 99
型号: 食品级 执行标准: 国标
品牌: 河北润步 CAS编号: 150-90-3
主要用途: 增味剂

产品名称:琥珀酸二钠(干贝素)

英文名称:Disodium Succinate

编码:GB 12.005

化学结构:C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相对分子质量: 六水物:270.14 无水物:162.05


性状:

六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

 

实际应用

酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。  

1、应用在酱菜制作当中:

   1)什锦酱菜 溶液180升,添加干贝素450g   

   2)乔头(韭白) 溶液180升,添加干贝素220g  

   3)酱山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干贝素30~40g  

   4)应用在腌制酱咸菜当中,原液10kg,添加50g   

2、酱油、辣酱油(溶于水中后使用不会产生不均匀性),180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用,并用时,用量是谷氨酸钠的10%~15%,这样会非常美味。  

3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右,味道会更好。   

4、制造合成醋,4%的醋酸溶液180升,加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用,结果将会使强烈的刺激性香味得到中和,而且由于单福马酸的作用,可以去掉过剩的酸,而产生*的酸味。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。



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