月饼改良剂生产工艺   月饼改良剂使用方法   月饼改良剂价格   月饼改良剂生产厂家 月饼改良剂供应商   月饼改良剂报价   月饼改良剂品牌   月饼改良剂作用与功效  月饼改良剂含量  月饼改良剂用途

简介：

本产品是一种复合型的乳化剂，制作月饼的时候能使油和糖浆，比较容易在极短的时间内充分均匀混合，减少工作时间及劳动强度，同时在月饼烘烤后能使月饼皮保持柔软，回油快速，较好地解决了月饼皮不易调制的问题。

作用：

添加后使月饼表皮柔软，容易回油，富有光泽。
用法：

在搅拌面粉加入植物油时用0.3%的月饼皮改良剂一同加入搅拌均匀即可。
配料：

乳化剂、山梨醇、水。
推荐用量：

0.3%

性状：
白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水，但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高，亲水性越强；二酯和三酯含量越多，亲油性越强。

根据蔗糖羟基的酯化数，可获得由亲油性到亲水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列产品。具有表面活性，能降低表面张力，同时有良好的乳化、分散增溶、润滑、渗透、起泡、黏度调节、防止老化、抗菌等性能。软化点50～70℃，分解温度233～238℃。有旋光性。在酸性或碱性时加热可被皂化。

月饼保鲜光亮剂：

主要是用于月饼的表面光亮，在月饼烘烤出炉后，趁热用蛋刷（羊毛刷）沾月饼保鲜光亮剂均匀涂刷于月饼表面即可。

作用：本产品可使月饼快速形成油亮的表面，色泽油亮、光泽鲜艳。