L-组氨酸

中文名称: L-组氨酸

英文名称: L-HISTIDINE

分子式: [C6H9N3O2]

分子量: [155.16]

性状:

白色晶体至结晶性粉末。无臭，稍有苦味。约于277-288C熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3G/1 00ML，25°C)， 极难溶于乙醇，不溶于*。因溶解度极小等原因，常用者为其盐酸盐。

用途:用作食品添加剂，营养强化剂

性状：

     白色晶体至结晶性粉末。无臭，稍有苦味。约于277-288℃熔化并分解。其咪唑基易与金属离子形成络盐。溶于水(4.3g/100ml，25℃)，极难溶于乙醇，不溶于*。因溶解度极小等原因，常用者为其盐酸盐。

用途：

      用作食品添加剂，营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。可用于生化研究。

制备方法：从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。