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EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 甜味剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Polydextrose |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
别名 | 聚葡萄糖 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 68424-04-4 |
分子式 |
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【产品简介】
名称:聚葡萄糖
级别:食品级/工业级/饲料级
[聚葡萄糖性状]聚葡萄糖为白色至微黄色粉末。聚葡萄糖易溶于水,聚葡萄糖溶解度70%,聚葡萄糖10%水溶液的PH值为2.5-7.0,聚葡萄糖无特殊味,聚葡萄糖是一种具有保健功能性的食品组分,聚葡萄糖可以补充人体所需的水溶性膳食纤维。
[聚葡萄糖功能]聚葡萄糖大量用于制造强化纤维食品,聚葡萄糖食用后具有保持肠胃通畅的功能。聚葡萄糖进入人体消化系统后,产生特殊的生理代谢功能,从而防治便秘,脂肪沉积。聚葡萄糖由于离子交换和胶体的形成,减少人体对有毒及致癌物质的吸收,又可调节胆固醇水平,降低肠内β-葡萄糖,苷酸酶活性,排除血管硬化诱因等。聚葡萄糖是用来制造低热量,低脂肪,低胆固醇,低钠健康食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中能显示一些重要功能如必要的体积,很好质的口感,聚葡萄糖可提高食品油质状口感性,聚葡萄糖具有低冰点适用于制冷餐,甜点心,并且不会导致龋齿。可减低食品中糖,脂肪及淀粉用量,具有低热量(4.18KJ/g)。用在低糖食品中,聚葡萄糖适用于糖尿病人。聚葡萄糖也可在日常生活中单独加奶,加水服用。
[聚葡萄糖在食品中的应用]
聚葡萄糖作为水溶性的膳食纤维,由于聚葡萄糖本身具有的特性和对人体的特殊生理效应,聚葡萄糖广泛的被人们用于食品的开发生产当中。
1、聚葡萄糖在烘培食品中的应用聚葡萄糖具有保湿性,聚葡萄糖能通过保持水分或防止水分迁移来控制食品含水量的不利变化,聚葡萄糖能延长货架期。聚葡萄糖还能减少糕点制作过程中面筋的形成,保持“酥性”结构。
2、水果馅料聚葡萄糖常被添加到低热量、低糖水果馅料中,能防止水分从馅子中转移到面团或糕点的内部,延长货架期。
3、乳制品聚葡萄糖作为功能因子用于牛乳及调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、调制奶粉等乳制品中,聚葡萄糖可以改善乳品口感,提高稳定性,而且不用担心聚葡萄糖会出现与乳制品中的成分发生对人体不利的理化反应的情况。
4、糖果聚葡萄糖的水溶性及黏性均很高,聚葡萄糖适于制造风味俱佳的无糖糖果;并且聚葡萄糖与其它原料混用,还能减少结晶,消除冷流动性并提高糖果稳定性。
5、冷冻甜点聚葡萄糖具有冰点降低功能,用聚葡萄糖能生产出富有奶油口感的美味冷冻甜点等。聚葡萄糖除了用于降低热量、糖分和脂肪的产品中外,聚葡萄糖还能向低脂冷冻甜点提供某些功能特性如控制水分、提供清新圆滑的口感及改进组织结构等。
6、饮料由于聚葡萄糖溶解度大,溶液清澈透明,在低PH下稳定,聚葡萄糖可随意用以增加饮料的固形物,改善及丰富口感,作为功能性膳食纤维来源聚葡萄糖可以广泛应用于各种功能性饮料中。
[聚葡萄糖应用范围及用量]
保健品聚葡萄糖可直接以胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用,服用量5~15克/天;聚葡萄糖作为保健品膳食纤维类配料添加量0.5%~50%
面制品聚葡萄糖用于馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。聚葡萄糖的添加量0.5%~10%
肉制品聚葡萄糖用于火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。聚葡萄糖的添加量2.5%~20%
乳制品聚葡萄糖用于牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。聚葡萄糖的添加量0.5%~5%
饮 料聚葡萄糖用于各种果汁、碳酸饮料。聚葡萄糖的添加量0.5%~3%
酒 类聚葡萄糖添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中,生产出高纤维保健酒。聚葡萄糖添加量0.5%~10%
调味品聚葡萄糖用于香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料、方便面汤料等。聚葡萄糖添加量5%~15%
冷冻食品聚葡萄糖用于冰糕、冰棍、果冻、冰淇淋等。聚葡萄糖的添加量0.5%~5%
【产品说明】
1、货源说明
获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。
2、关于开票
支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
3、关于包装
我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。
4、关于颜色
颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。
5、关于客服
保证7*24小时的客服服务,欢迎您
6、关于售后
提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。
7、关于发货
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