酪蛋白酸钠厂家  酪蛋白酸钠价格  酪蛋白酸钠批发价格  酪蛋白酸钠趋势 酪蛋白酸钠作用  酪蛋白酸钠用途  酪蛋白酸钠含量  酪蛋白酸钠多少钱   酪蛋白酸钠供应

【产品简介】  

• 中文名称 酪蛋白酸钠   

• 中文别名 酪朊酸钠   

• 酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂，应用广泛。

• 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

• 
  

• 【产品性状】 

• 白色至浅黄色片状体、颗粒或粉末，无臭，无味或微有特异香气和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸产生酪蛋白沉淀。

•  

• 【产品特点】

• 1.溶于热水和冷水中,吸水结固膨胀,搅烂即可溶解. 

• 2.大分子使溶液产生较高的粘度,并变得稠密.溶解冷却后能变成凝胶.凝胶受热后还能变成溶液.凝胶富有弹性.并能保留水分,几乎不脱水不收缩. 

• 3.具有很强的乳化增稠作用.其分子有许多亲水基因和疏水基因,可分别与水和脂肪类物相吸引,使溶液有乳化油脂的特性 . 

• 4.酪朊酸钠分子能隔离微小气泡.能保持沫不合并,不破碎 . 

• 5.酪朊酸钠大分子氨基酸之间的连接方式,使其显示较高的热稳定性和乳化性等.还具有发泡.成腊.增光.助熔等特性 .

•   

• 【产品用途】

• 1.可用于肉类及水产肉糜制品、冰淇淋、饼干、面包、面条等谷物制品。   

• 2.在香肠中使用可使脂肪分布均匀，增强肉的粘结性。用于鱼糕可增强弹性。香肠中用量为0．2%一0．3%。

• 3.在冰淇淋中使用能使制品中气泡稳定，防止反砂和收缩。在面包中使用可起增强作用。   

• 4.在面包、饼干、面类中用量为0．2%一0．5%。

• 5.在西式糕点、炸面圈、巧克力中用量为0.59%一5．0%；在奶油乳饮料中用量为0．2%一0．39%。

• 6.此外还可用于其他乳制品、蛋制品等。

• 
  

• 【应用领域】

• （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

• （2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

• （3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

• （4）果汁、酒类等，分散剂。

• （5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

• （6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。