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【产品简介】  

中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯

性  状：白色粉末，不溶于冷水

简  称：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等

特  性：具有乳化、分散、螯合作用

  柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，。GB2760-2007批准该产品为：可在“各类食品中按生产需要适量添加”；可广泛应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、*配方食品、较大*和幼儿配方食品以及糖厂煮糖的防垢等。

  柠檬酸脂肪酸甘油酯习惯上常简称为：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等。

特性及应用

1.具有乳化、分散、螯合、抗氧化作用；

2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。

3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。

4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；

5.能与微量*络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。

6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。

7.食品法典CAC中规定，可用作乳化剂，螯合剂、稳定剂、抗氧化剂。

用途：抗氧化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂。

使用范围及用量：

GB2760-2007中规定：“可在各类食品中按生产需要适量添加”。 （见GB2760-2007 表A.3）

建议添加方法

1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。