索马甜厂家   索马甜价格   索马甜批发价格   索马甜趋势   索马甜作用与功效   索马甜用途   索马甜含量   索马甜多少钱   索马甜供应  索马甜用量   索马甜生产厂家   索马甜品牌   索马甜使用方法    索马甜甜度多少   索马甜生产工艺  索马甜供应商

【产品简介】

• 中文名：索马甜

• 外文名：Mr. Ma sweet

• 类    型：甜味剂

• 属    性：蛋白质甜味剂非洲竹竽甜素

索马甜(Thaumatin)别名：非洲竹芋甜素，沙马汀英文名：Thaumatin，是从天然植物Thaurnatocuccusdanielli的坚果皮中提取出的超甜物质，属天然蛋白质。

产品性状

　　淡黄褐色至灰褐色粉末落片，无臭，味极甜，10的水溶液有甜味，甜味阈值1.1mg/kg。即在甜味阈值浓度时约为蔗糖甜度的5500——8000倍，在相当于蔗糖浓度6%——10%的甜度倍数为2000——3000倍。如低于1.1mg/kg，则可增强风味，如加索马甜0.5mg/kg，可使薄荷类香味阈值下降1/10——1/3。

　　属碱性蛋白质，等电点11.5——12.5，因属蛋白质，加热可发生变性而失去甜味，如在80——100℃下加热，甜感下降50%以上，100℃以上短时间加热影响不大。遇单宁结合后亦会失去甜味。在高浓度的食盐溶液中甜度会降低。

　　极易溶于水，溶于60%乙醇液，不溶于丙酮。与糖类甜味剂共用有协同效应和改善风味作用。

　　索马甜的甜感在pH2——10范围内、100℃以下加热(或100℃以上的超高温瞬时杀菌)性能稳定，对酸也稳定。

产品用途

　　无热量甜味剂，调味剂。供一般食品和保健食品之用。宜与蔗糖等糖类配合使用于咖啡、巧克力、胶姆糖、饮料、冷饮、甜点、焙烤制品等。

　　可改善某些氨基酸的苦味、鞣酸类涩味、*苦味，增强乳品和可可风味，用于香辛料等也可增强效果。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。