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【产品简介】  

• 中文名：茶多酚

• 英文名：Tea Polyphenols

• 别    称：茶鞣质、茶单宁

• 化学式：C17H19N3O

• 分子量：281.36

• CAS登录号：84650-60-2

• EINECS登录号：200-053-1

• 外    观：白色晶体

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。主要为黄烷醇（儿茶素）类，儿茶素占60~80%。 类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，并不是一种物质， 因此常称多酚类。过去茶多酚又称作茶鞣质、茶单宁。茶多酚在茶叶 中的含量一般在15％－－20％。

茶多酚主要存在于新鲜茶叶中。其生理功能主要有：清除体内过剩的自由基、阻止脂质过氧化，提高机体免疫力，延缓衰老；降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁上的沉积，预防动脉粥样硬化，防止血栓形成；提高抑癌细胞活性，阻断亚硝基化合物在体内的合成；还有抗辐射等功能。茶叶保健的多功能性，主要是茶多酚的作用。

在茶多酚中各组成份中以黄烷醇类为主，黄烷醇类又以儿茶素类 物质为主。儿茶素类物质的含量约占茶多酚总量的70％左右。

1．用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品，如月饼、饼干、 蛋糕、方便面、奶粉、奶酪、牛奶等，加入茶多酚不仅可保持其原有 的风味，防腐败，延长保鲜期，防止食品退色，抑制和杀灭细菌，提 高食品卫生标准，延长食品的销售寿命。另外，还可使甜味“酸尾” 消失，味感甘爽。

2．用于饮料生产茶多酚不仅可配制果味茶、柠檬茶等饮料，还能 抑制豆奶、汽水、果汁等饮料中的VA、VC等多种维生素的降解破坏，从而保证饮料中的各种营养成份。

3．用于水果和蔬菜保鲜在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液，就可抑制细菌繁殖，保持水果、蔬菜原有的颜色，达到保鲜防腐的目的。

4． 用于畜肉制品茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头、 腊肉等，具有良好的保质抗损效果，尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用，并有消除臭味、腥味，防止氧化变色的作用。

在食用油贮藏中加入茶多酚，能阻止和延缓不饱和脂肪酸的自动氧化分解，从而防止油脂的质变哈败，使油脂的贮藏期延长一倍以上

[使用限量]根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）规定:

用于含油脂酱料时*使用限量为0.1g/kg

用于油炸食品、方便面时*使用限量为0.2g/kg

用于肉制品、鱼制品时*使用限量为0.3g/kg

用于油脂、火腿、糕点及其馅时*使用限量为0.4g/kg

[备注]以油脂中儿茶素计

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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