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- 1-25¥30 /千克
- ≥25¥29 /千克
- 品牌:河北润步
- cas:32221-81-1
- 发布日期: 2018-06-30
- 更新日期: 2024-05-17
主要用途 | 增味剂 |
EINECS编号 | 205-538-1 |
品牌 | 河北润步 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Glutamic acid |
型号 | 食品级 |
别名 | DL-谷氨酸钠、α-氨基戊二酸一钠 |
CAS编号 | 32221-81-1 |
规格 | 25*1 |
分子式 | C5H8NNaO4 |
有效物质含量 | 99 |
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【产品简介】
中文名:谷氨酸钠
英文名:monosodium glutamate
别 称:DL-谷氨酸钠、α-氨基戊二酸一钠
化学式:NaOOC-CHNH?-CH?-CH?-COOH
分子量:169.11
CAS登录号:142-47-2/32221-81-1
EINECS登录号:205-538-1
熔 点:225℃
沸 点:333.8oC
水溶性:易溶于水
外 观:白色结晶粉末
闪 点:155.7℃
应 用:调味品
产品性状
无色至白色棱柱状结晶或白色结晶性粉末,水溶液无色
应用领域
调味剂
做调味剂使用时,一般用量为0.2%~0.5%。除单独使用外,宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用最为广泛的鲜昧剂,与食盐共存时可增强其呈味作用,与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用,更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。
谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味,味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味,广泛用于家庭,饮食业、食品加工业(汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等)。鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用,具有协同作用,能提高鲜味,又称助鲜剂或强力味精。
医药用生化试剂
谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96%在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时,血液中含氨量增高,引起严重的氮代谢紊乱,导致肝昏迷,而谷氨酸能与氨起作用,降低血液中氨的含量。另外,脑组织只能氧化谷氨酸,而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时,谷氨酰胺能起脑组织的能源作用,因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。此外,医药上用于预防肝昏迷,防止癫痫也可用作脑营养剂。
有机合成中间体
在工业上可用作有机合成中间体,但在世界年产量中,这种用途占的比重极小,如应用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等各个领域。
【产品说明】
1、货源说明
获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。
2、关于开票
支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
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