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EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | Sodium dihydrogen citrate Anhydrous |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 枸橼酸一钠 |
CAS编号 | 18996-35-5 |
分子式 | C6H5NaO7 |
【产品简介】
中文名称:柠檬酸一钠
英文名称:Sodium dihydrogen citrate Anhydrous
中文别名:枸橼酸一钠;柠檬酸二氢钠;无水柠檬酸一钠;无水枸橼酸一钠
英文别名:Monosodium dihydrogen citrate; Sodium dihydrogen citrate; sodium 3-carboxy-2-(carboxymethyl)-2-hydroxypropanoate; 1,2,3-propanetricarboxylate, 2-hydroxy-, sodium salt (1:1)
分子式:C6H5NaO7
分子量:212.0906
柠檬酸一钠 食品添加剂、染织等工业,是国民经济的一个重要组成部分.冰醋酸按用途又分为工业和食用两种,食用冰醋酸可作酸味剂、增香剂.可生产合成食用醋.用水将乙酸稀释至4-5%浓度,添加各种调味剂而得食用醋.其风味与酿造醋相似.常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等.使用时适当稀释,还可用于制作蕃茄、芦笋、*食品、沙丁鱼、鱿鱼等罐头,还有酸黄瓜、肉汤羹、冷饮、酸法干酪用于食品香料时,需稀释,可制作软饮料,冷饮、糖果、焙烤食品、布丁类、胶媒糖、调味品等.作为酸味剂,可用于调饮料、罐头等.
产品性状
白色颗粒晶体或结晶性粉末,味碱,微酸,无臭。高于310℃时分解。在潮湿空气中轻微潮解。易溶于水,几乎不溶于乙醇。10%水溶液的。
在酿造中加入本品,可促进糖化作用,用量约为0.3%.在冰糕和冰淇淋制造中,柠檬酸钠可用作乳化剂和稳定剂,用量为0.2%~0.3%。本品还可用作乳制品的防止酸败剂,加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂,以及食品的甜味矫正剂等。
柠檬酸钠具有上述多种优良的性能,使得其具有十分广泛的用途。柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性,因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂,需求量*,主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等;另外,柠檬酸钠同柠檬酸配伍,用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
产品用途
酸度调节剂柠檬酸钠在化学上是优良的络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性.
1.在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂;
柠檬汁中含有大量柠檬酸,柠檬酸与钙离子结合则成可溶性络合物,能缓解钙离子促使血液凝固的作用、所以可以起抗凝血作用。
2.柠檬酸钠在化学上是优良的螯合剂/络合剂,在工业上对柠檬酸钠的应用都是利用此一特性.
【产品说明】
1、货源说明
获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。
2、关于开票
支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
3、关于包装
我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。
4、关于颜色
颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。
5、关于客服
保证7*24小时的客服服务,欢迎您拨打电话。
6、关于售后
提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。
7、关于发货
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