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菠萝蛋白酶作用
起订量 (千克)价格
1-25280 /千克
≥25275 /千克
  • 英文名称:Bromelain
  • 品牌:河北润步
  • cas:9001-00-7
  • 发布日期: 2018-07-11
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 见包装
品牌 河北润步
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 菠萝酶
CAS编号 9001-00-7
重金属 0.001%
英文名称 Bromelain
砷含量 0.01%
包装规格 1*25
酶活力 菠萝酶
分子式 见包装
有效物质含量 99

【产品简介】  

中文名称: 菠萝蛋白酶

中文别号: 菠萝蛋白酶;菠萝酶;菠罗蛋白酶;菠萝蛋白酶 20万单位;BROME LAINE 菠萝蛋白酶

英文名称: Bromelain

英文别号: STEM BROMELAIN;3.4.22.32;BROMELAIN;BROMELAIN PINEAPPLE;BROMELIN;EC 3.4.22.1;EC 3.4.22.32;EC 3.4.22.4

分子量: 约33000

菠萝蛋白酶又称菠萝酶。由菠萝汁、皮等提取的巯基蛋白酶。浅黄色无定形粉末,微有特异臭。分子量33000。对酪蛋白、血红蛋白、BAEE的最适pH值是6~8,对明胶是pH值5.0。酶活性受*按捺。略溶于水,不溶于乙醇、丙酮、氯仿和乙醚。它优先水解碱性氨基酸(例如精氨酸)或芳香族氨基酸(例如苯丙氨酸、酪氨酸)的羧基侧上的肽链,挑选性水解纤维蛋白,可分化肌纤维,而对纤维蛋白原效果弱小。可用于啤酒弄清、药用助消化和抗炎消肿。

 产品性状

菠萝蛋白酶是一种白色至浅棕黄色无定形粉末。溶于水,水溶液无色至淡黄色,有时有乳白光,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。属糖蛋白。主要效果原理是使多肽类水解为低分子量的肽类。尚有水解酰胺基键和酯类的效果。 

 产品用途

一、菠萝蛋白酶在食物加工业的运用

1、焙烤食物:将菠萝蛋白酶参加生面团中,可使面筋降解,生面团被软化后易于加工。并能进步饼干与面包的口感与质量。

2、干酪:用于干酪素的凝聚。

3、肉类的嫩化:菠萝蛋白酶将肉类蛋白质的大分子蛋白质水解为易吸收的小分子氨基酸和蛋白质。可广泛地运用于肉制品的精加工。

4、菠萝蛋白酶在其它食物加工业中的运用,有人现已用菠萝蛋白酶来增加豆饼和豆粉的PDI值和NSI值,然后生产出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷类食物和饮料。其它还有生产脱水豆类、*食物和人造黄油;弄清苹果汁;制造软糖;为患者提供可消化的食物;给日常食物添味等。

二、菠萝蛋白酶在医药、保健品业的运用

1、按捺肿瘤细胞的成长

经相关临床研讨观察标明,菠萝蛋白酶能按捺肿瘤细胞的成长。

2、对心血管疾病的防治

菠萝蛋白酶作为蛋白水解酶对心血管疾病的防治是有益的。它能按捺血小板集合引起的心脏病发作和中风,缓解心绞痛症状,平缓动脉缩短,加快纤维蛋白原的分化。

3、用于烧伤脱痂

菠萝蛋白酶能挑选性地除 皮,使新皮移植得以尽早进行。动物试验证明,菠萝蛋白酶对邻近的正常皮肤无不良影响。部分运用抗生素不影响菠萝蛋白酶的效果。

4、消炎效果

菠萝蛋白酶在各种安排中能有效地医治炎症和水肿(包含血栓静脉炎、骨骼肌损害、血肿、口腔炎、糖尿患者溃疡及运动损害),菠萝蛋白酶具有激活炎症反响的潜力。菠萝蛋白酶还可医治腹泻。

5、增进药物吸收

将菠萝蛋白酶与各种抗生素(如四环素,阿莫西林等)联用,能进步其效果。相关研讨标明,它能促进抗生素在感染部位的传输,然后削减抗生素的用药量。据揣度,关于*药物,也有相似的效果。此外,菠萝蛋白酶能促进营养物质的吸收。

三、菠萝蛋白酶在美容化妆品业中的运用

菠萝蛋白酶具有嫩肤、美白去斑的优异成效。

根本效果原理:菠萝蛋白酶可效果于人体皮肤上的老化角质层,促使其退化、分化、去除,促进皮肤新陈代谢,削减因日晒引起的皮肤色深现象。使皮肤保养出现杰出白嫩状况。

四、菠萝蛋白酶制剂在饲猜中的运用

将菠萝蛋白酶参加饲料配方或直接混合在饲猜中,能够大大进步蛋白质的利用率和转化率,并能开发更广的蛋白源,然后下降饲料成本。


【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。 
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