【产品简介】  

中文称号：丙二醇脂肪酸酯

外文称号：Propylene glycol esters of fatty acids

丙二醇脂肪酸酯(porpylene glycol fatty acid ester)由丙二醇和脂肪酸，以碳酸钾、生石灰和对甲苯磺酸(约0.1%)为催化剂，在120~180℃下加热6~l0h进行酯化反响，反响结束后除掉催化剂即得。

丙二醇脂肪酸酯是由脂肪酸和1，2一丙二醇酯化反响而得，所得产品是单酯和双酯的混合物，再经分子蒸馏可得到丙二醇单脂肪酸酯。丙二醇脂肪酸酯具有杰出的发泡性和乳化功能，它的发泡才能取决于单酯含量，单酯含量越高，功能越好。它常用作糕点和奶油蛋糕的发泡剂，也常与单双脂肪酸甘油酯合作运用，以起增效效果。

 产品性状

丙二醇脂肪酸酯为白色至浅黄褐色的粉末、薄片、颗粒或蜡状块体，或为黏稠状液体。本品色彩和形态与构成的脂肪酸的种类有关，无气味或稍有香气和味道，纯丙二醇单硬脂酸酯的HLB值为3.4，为亲油性乳化剂，不溶于水，与热水剧烈拌和混合可乳化，溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂。丙二醇脂肪酸酯的乳化力不是很强，故很少独自运用，常与甘油脂肪酸酯复配运用，可进步乳化效果。

 产品用途

丙二醇脂肪酸酯可用作乳化剂、消泡剂、安稳剂，作为乳化剂HLB值小，乳化活性不强，很少单用，常与单双甘油酯等其他乳化剂合作运用，起增效效果。但丙二醇脂肪酸酯有一个特性就是它具有α-晶型倾向性，并能使其他乳化剂(如单甘酯)的α-晶型安稳，然后使得单甘酯坚持或延缓α-晶型向β-晶型变换，使之具有杰出的乳化安稳功能。可用于人造奶油，避免水分离及水飞溅。用于起酥油，能避免面包、西点等老化，改善其制作进程。用于冰淇淋可以进步胀大性和保型性。具有很好充气才能，构成轻而安稳的泡沫，因而在酥蛋面包、干酪面包和蛋糕裱花奶油等食物中具有宽广的商场。我国GB2760-2014规定用于乳及乳制品(01.01.01、01.01.02、13.0触及品种在外）、脂肪，油和乳化脂肪制品、冷冻饮品(03.04食用冰在外)、熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)、油炸面制品、糕点、复合调味料、膨化食物，*运用量20g/kg。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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