【产品简介】 

乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白*，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特色，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白质是指溶解涣散在乳清中的蛋白，约占乳蛋白质的18%～20%，可分为热安稳和热不安稳乳清蛋白两部分。乳清液在pH=4．6～4．7时煮沸20min，发作沉积的一类蛋白质是热不安稳的乳清蛋白，主要包含乳白蛋白和乳球蛋白；而不沉积的蛋白质归于热安稳蛋白，这类蛋白约占乳清蛋白质的19%。在中性乳清中加饱满硫酸铵或饱满硫酸镁盐分出时，呈溶解状况而不分出的蛋白质为乳白蛋白，能分出而不呈溶解状况的则归于乳球蛋白。

 产品性状

1.具有*的氨基酸份额，支链氨基酸含量极高，对促进蛋白质组成和削减蛋白质分化起着重要的作用，有助于健身爱好者刻画美丽体型。

2.是必需氨基酸和支链氨基酸的极好来历，也是仅有能与金属元素和钙元素结合的乳清蛋白成分。最近的研讨更发现，它可能具有*功用。此外乳白蛋白在氨基酸份额结构方面，以及在功用特性上与人乳都十分类似的。临床研讨显现，富含α-乳白蛋白的*配方奶粉是安全的。

3.具有免疫活性，能够完好地进入近端小肠，起到维护小肠粘膜的功用。

4.抗氧化，消除或抑制细菌，促进正常细胞成长，进步免疫力。

作为乳清蛋白特有的一种蛋白质组分，乳铁蛋白能够为运动员带来几种重要的好处。牛奶乳铁蛋白在成年人体内是以完好蛋白质的方式被吸收的，其健康好处包含潜在抗菌活性和抗病毒特性，避免致病微生物在肠道内成长，影响免疫系统和调理安排损害构成的炎症。乳铁蛋白在铁和骨骼代谢方面的重要作用是运动员尤为关心的。

在乳清中发现的乳铁蛋白被证明对骨骼代谢也具有直接的好处。在细胞培养研讨中，乳铁蛋白具有促进造骨细胞和软骨细胞增殖的功用，并能添加其生理含量，这一作用超越其他骨骼成长因子，如IGF-1和TGFb。乳铁蛋白在骨骼代谢中具有组成的作用关于骨骼健康和防备骨质疏松症具有重要意义。并且，肌体内的氧气输送离不开铁。乳铁蛋白（铁传递蛋白的一种）的一个重要功用是使血液中的细胞结合铁。乳铁蛋白隔绝并溶解铁，然后操控肠道代谢中的可使用铁。因而，乳铁蛋白在保持血红细胞、血色素和氧气运输的健康调理方面也担任重要作用。

 产品用途

在食物工业中，因为乳清蛋白具有许多共同的功用特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理使用这些功用特性能够使食物的质量大大改进,因而也得到了广泛的使用。

1.冷冻食物

如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的蛋白质来历，也可用于代替脱脂乳粉下降产品的本钱。它杰出的乳化性，对冰淇淋混合料系统的粘度、凝冻性十分有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在*冰淇淋中不仅是奶粉的优秀代替品，并且赋予冰淇淋十分新鲜的乳香味。

2.焙烤食物

如面包、甜饼、曲奇等生产中可使用乳清蛋白，增大面包的体积，进步水分含量，使面包愈加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一作用尤为杰出。在蛋糕系统中，使用WPC代替鸡蛋，能够进步蛋白糊的硬度和粘度，因而就能够避免膨松剂发生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的代替物外，它还用于改进全脂和低脂曲奇的色彩和咀嚼性，是一种十分经济的乳固体来历。

3.发酵乳制品

乳清蛋白还使用于酸奶等发酵乳制品的生产中，常用的低盐乳清蛋白不光不会影响发酵和风味，并且起到一个很好的作用，即在保质期内能够减缓酸奶的分层和乳清的分出。经过恰当的热处理，强化WPC的酸奶具有更高的粘度和更好的持水性，还能够削减胃酸对益生菌和乳糖酶的损坏，增强肠道酶的活性。

4.肉类制品

添加乳清蛋白能促进肉中蛋白质与水结合，还能协助肉类制品构成胶态和再成形。在火腿肠中参加含蛋白质10%以上的乳清溶液，能操控水分和脂肪的丢失，避免在烹调时添加烹调后肉制品的分量和风味。在腊肠中参加乳清蛋白可协助其间脂肪乳化，避免脂肪别离和聚集。

【产品说明】

1、货源说明

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 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
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