【产品简介】 

亚麻籽胶(Linseed gum)，又叫富兰克胶、胡麻胶。亚麻籽胶是以亚麻(Linum usitatisssimum L.)的种子或籽皮为质料，经提取、浓缩精制及枯燥等加工工艺制成的粉状制品。亚麻籽胶是一种新式的食物添加剂，广泛应用于食物工业， 也应用于其他工业， 如制药工业等。在食物工业中它可以替代果胶、琼脂、阿拉伯胶、海藻胶等， 用作增稠剂、粘合剂、安稳剂、乳化剂及发泡剂。

 产品性状

亚麻籽胶为黄色颗粒状晶体，或白色至米黄色粉末，干粉有淡淡甜香味。亚麻籽胶具有较好的溶解功用，可以缓慢的吸水构成一种具有较低粘度的分散系统，当浓度低于1~ 2g/ L时，可以彻底溶解，溶解度高于瓜尔胶和刺槐豆胶，但不及阿拉伯胶。亚麻籽胶的溶解度与浓度和温度有亲近的联系，0. 5%的胶溶液在15℃时溶解度即到达70%，当温度达95℃时溶解度可到达90%。

亚麻籽胶由酸性多糖和中性多糖组成，以酸性多糖为主，酸性多糖与中性多糖的摩尔份额为2:1。酸性多糖由L-鼠李糖、L-岩藻糖、L-半乳糖和D-半乳糖醛酸组成，其摩尔比为2.6:1.0:1.4:1.7;中性多糖主要由L-阿拉伯糖、D-木糖、D-半乳糖组成，其摩尔比为3.5:6.2:1.0。

 产品用途

1.乳化性

以亚麻籽胶为实验组，阿拉伯胶、海藻胶、黄原胶、明胶、CMC为对照组，每一种胶设9个浓度梯度计量500mL分别加8%和4%的植物油，乳化后调查，乳化效果*的为亚麻籽胶，且跟着亚麻籽胶浓度的添加其乳化效果增强。

2.胶凝性

亚麻籽胶是一种亲水胶体，而胶凝性是亲水胶体的一个重要功用性质，只要部分亲水胶体具有胶凝的特性，如明胶、卡拉胶、淀粉、果胶等;有些亲水胶体本身不能构成凝胶，但与其它亲水胶体复合在一起时能构成凝胶，如黄原胶和刺槐豆胶。1%亚麻籽胶的粘度从350-2500mpa.s不等，一般来讲未经枯燥的亚麻籽胶其粘度比较高，大于1500mpa.s，而用干胶粉配成胶液其粘度在350mpa.s以上。亚麻籽胶液跟着放置时刻的延长其粘度逐步增高，胶液放置一夜粘度添加47%且跟着时刻的延长一直呈添加趋势。温度对亚麻籽胶的粘度影响很大，温度越高粘度越低，同一浓度胶液0℃的粘度是90℃时粘度的48倍。亚麻籽胶粘度*，pH规模为6-8，无沦在酸性条件仍是碱性条件，亚麻籽胶的粘度比较中性条件均要下降。

3.发泡性

亚麻籽胶可与水以恣意份额互溶构成均匀胶液，当胶溶液中加50 % -60 %酒精时即发生絮状胶沉积。亚麻籽胶还有杰出的发泡性，0.5%的胶液经过离心机别离即构成均匀安稳的泡沫体，只要将泡沫体加热至90℃保温半小时才干破坏掉泡沫体恢复均匀溶液。

4.无毒性

经过对亚麻籽胶的急毒实验和微核实验，成果为阴性，所以亚麻籽胶为无毒物。从另一方面讲，亚麻为无毒物，以它为质料经物理办法加工而取得的亚麻籽胶也属无毒物。ADI对亚麻籽胶不作特殊规定，其LD50≥15g/kg(小鼠，经口)。

对敌杀死、*、氟乙酞胺、*和*五种毒物分别用小鼠进行解毒实验，成果证明亚麻籽胶对这几种毒物有明显的解毒效果。

5.流变性

对不同品种的亚麻籽提取的胶的流变性质进行剖析，成果表明，10g/ L的亚麻籽胶溶液的粘度约为0. 02~ 0. 08 Pa·s，而且粘度随质量浓度的添加而添加，随剪切速率的添加而下降。

温度对亚麻籽胶溶液的表观粘度的影响符合Arrhenius模型，活化能为271.48 kJ/ mol。pH值对亚麻籽胶溶液的表观粘度影响很大，在酸性条件下，跟着pH值的下降，表观粘度逐步下降;在碱性条件下，跟着pH值的增大，表观粘度也逐步下降;在中性条件下，亚麻籽胶溶液的表观粘度到达*值。

【产品说明】

1、货源说明

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