产品简介 

中文称号：甜菜红

外文称号：BeetRootRed

甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，甜菜赤色素是以食用红甜菜为质料，经过浸提、别离、浓缩、枯燥而成的天然色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、氯仿、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液出现赤色至紫赤色，色泽艳丽。

产品性状

甜菜红水溶液呈赤色至红紫色，pH3.0～7.0比较安稳，pH4.0～5.0安稳性*。染着性好，但耐热性差，降解速度随温度上升而添加。光和氧也可促进降解。抗坏血酸有必定的维护作用，安稳性随食物水分活性(Aw)的下降而添加。的耐热性差，跟着温度的添加和时刻的延伸，甜菜红的残存率逐步下降。耐氧化性差，跟着H2O2添加和作用时刻的延伸，甜菜红素残存率下降加速，应用时留意距离氧或避免与氧化剂一起运用。耐还原性差，跟着亚硫酸钠的添加和作用时刻延伸，甜菜红素残存率下降加速。某些氯化物如漂*、次氯酸钠等可使甜菜红苷褪色。添加抗氧化剂如L-抗坏血酸50%~100%可防止光劣化，安稳性随食物水分活度的下降而添加，但水分活性由1.0降到0.37时，安稳性约添加4倍。

产品用途

《食物添加剂运用卫生标准》规则：甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、制造酒、糖块、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等，其运用量按正常出产需求运用。

实际运用时，甜菜红对食物的上色性好，且因为绝大多数食物的pH值都在3.0~7.0之间，而其色彩在此pH值区间不发生改变，故用甜菜红作为食物上色剂时，食物的色泽不会受pH值的影响。在出产低水分活性食物时，运用甜菜红可收到满意的染着和色泽耐久的作用。与其他上色剂比较，在食物加工和储存过程中，甜菜红是比较安稳的。甜菜红能使食物着成杨梅或玫瑰的鲜红色彩。维生素C存在时略安稳，在多糖存在时可防止褪色，应用于不受热和光影响的冷果，特别是酸乳酪、乳饮料和草莓饮料等。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
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    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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