产品简介 

中文名称：可可壳色素

英文名称:Cacaohuskpigment

别号：可可色

可可壳色素(cocao husk pigment，cocao colour)别号可可壳，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分为聚黄酮糖苷，分子式为(C16H13O6R)n，n=5~6或以上，R为半乳糖醛酸，相对分子质量大于1500。小鼠经口LD50>10g/kg体重。急性、亚急性毒性实验结果表明，可可壳色素安全性很高。

产品性状

可可壳色素棕色粉末，无异味及异臭，微苦，易吸潮，易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在在pH值3-11范围内色彩安稳，pH值小于4时易沉淀，随介质的pH值升高，溶液颜色加深，但色彩不变。耐热性、耐氧化性、耐光性均强。简直不受抗氧化剂、过氧化氢、漂*等的影响。但遇还原剂易褪色。对淀粉、蛋白质上色性强，并有抗氧化性，特别是对淀粉上色远比焦糖色强。遇金属离子易变色并沉淀不溶。

由梧桐科植物可可树(TheobromacacaoL.)果实的种子(可可豆)及外皮制取。一般以外皮为质料，色素含量约2.7%～3.5%。可可豆经发酵、焙炒，其间归于黄酮类的物质，如儿茶酸、白花样素、花样苷、表儿茶酸等，经杂乱的氧化或缩、聚合反应构成多酚，用温水洗刷后以热水抽提可溶性色素，除去弱酸性的粘质多糖类杂质，经中和后的色素溶液，增加赋形剂后喷雾干燥而得。

产品用途

1.食用巧克力色素。

2.用于食物、药品、化妆品上色。

3.作食物上色剂。

4.面包、蛋糕、面条类、通心面、进步原材料利用率，改进口感和风味。用量0.05%。 

5.水产糜状制品、罐头食物、紫菜干等，强化安排，坚持新鲜味，增强味感。 

6.调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及安稳剂。

7.果汁、酒类等，分散剂 。

8.冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改进味感及安稳性。

9.冷冻食物、水产加工品，外表胶冻剂（保鲜）。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。