产品简介 

中文称号：红曲红色素 

外文称号：monascus red pigment 

分子式 ：C31H45*0

红曲红色素是以粳米为原料提取果胶，本钱低,产品为固体,纯度高,水溶性好。

产品性状

(1)将红曲红曲霉接种于发酵培养液中,其发酵温度为32～34℃,调理pH值为6～8,发酵时刻为60～90h。

在上述发酵过程中,pH值是改变的,发酵开端调理pH在7.3～7.8,*7.5；至发酵22～26h后,pH降为6.8～7.2,*7；至发酵46～50h,pH为6～6.5,*6.5；坚持该pH至发酵完毕。

(2)过滤发酵液,酸洗含上述菌丝和不溶水的红曲赤色素滤饼,之后将滤饼溶入有机溶剂中,一起再向溶剂中加入适量的谷氨酸,调理pH值为9～11,拌和,过滤,滤液经过可除掉剩余谷氨酸的离子交换树脂,接着除掉其间的金属杂质,过滤,得到猩赤色含可溶水的红曲赤色素滤液。

(3)喷雾干燥滤液,得到紫黑色改性红曲赤色素粉状物。

红曲色素是深紫赤色液体或粉末或糊状物，略带异臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏碱性水溶液。

产品用途

广泛应用于酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的上色，作用极为抱负。安全无毒，还有保健作用，上色本钱不高，使用方便。

红曲红作为一种色彩自*鲜亮，已广泛应用于食品(肉制品、豆制品、酒、果汁、饮料、糖块、糕点)、化妆品等职业中。尤其是肉肠加工业，红曲红对提高产品层次，作用非常抱负。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
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 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
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