产品简介 

中文名：辣椒红液体E100

外文名：Capsanthin 

中文别号：辣椒红色素 

外文别号：Capsicum red ，paprika red 

辣椒红液体E100别号辣椒红，是一种存在于老到红辣椒果实中的四萜类橙赤色色素，属类胡萝卜素类色素。其间极性较大的赤色组分为辣椒红素和辣椒玉红素，占总量的50%~60%，另一类是极性较小的黄色组分，主要成分为胡萝卜素和玉米黄质，它们具有维生素A的活性 。

辣椒红色素不只色泽美丽，色价高，上色力强，保色效果好，广泛运用于水产品、肉类、糕点、色拉、罐头、饮料等各类食物的上色，还能够有效地延伸仿真食物的货架期；而且安全性高，具有养分保健效果，并被现代科学证明有*、抗辐射等功能，有很好的展开远景。

产品性状

辣椒红液体E100为深赤色黏稠状液体、膏状或粉末，不溶于水，溶于油脂和乙醇，乳化懈怠性及耐热性、耐酸性均好，耐光性稍差，上色力强。遇铁、铜等金属离子退色，遇铅离子发作堆积。此外，本品在国外亦可制成具有必定辣味的品种对食物进行调色、调味  。

所谓安稳性，是指色素在各种可能的环境中能否坚持原有色泽，即是否褪色或变色。辣椒红色素在被提取前贮存在辣椒果实的无缺细胞组织中，因为遭到细胞膜及细胞内某些成分的保护并构成脂类，对光、热等具有较高的安稳性。但当辣椒红色素被提取出来往后便失去了细胞膜等生物保护机制，各种外部条件对其均可发作不同的影响，然后损坏其安稳性。安稳性是衡量色素可用性与经济价值最重要的方针 。因而，研讨辣椒红色素安稳性并设法增强其对外界不良环境的抵抗力是其能否得到更广泛运用的要害。

产品用途

1.食物工业

辣椒红液体E100用于饮料、果冻、酱油及糖等食物中时，不只对人体无毒副效果，且可增加人体内类胡萝卜素类化合物，有必定的养分价值。在运用时，其特征为上色均匀，性质较安稳，色泽美丽明快、光亮度好，在食物工业中有广大的运用远景，尤其是在酱油等食物中的运用效果更佳 。研讨标明，辣椒红色素在食物中的上色效果好，放置三个月表面简直无漂浮分层等现象 。另日本和我国均研制出既具有出色的安稳性又具有优异的上色效果，而且制造便当，不需要添加剂的饮料用的辣椒色素制剂  。辣椒红色素用于仿真食物中， 其安稳性、耐光、耐热、耐酸碱等能够较好地处理仿真食物加工中退色问题，有效地延伸了食物的货架期，而且来历广泛，价格便宜，是仿真食物中较为志向的一种食用天然色素  。将辣椒红色素运用在布丁冰激凌和酸奶中，效果标明：在食物中随时刻改动不明显，色彩均无明显改动，说明该色素在这两种食物中体现效果较好  。

2.医学运用

天然食用色素在医药上运用也很广泛， 如各种液体药品中的显色，各种药丸、药片外衣的红、黄、绿等色彩。因色素在这方面的用量大、规划广且与人类的健康有较大相关，所以，有必要给这些色素予以高度重视。药物是看病的，不能因其带色而影响人们健康。将辣椒红色素作为药品糖衣上色剂的运用研讨效果标明：辣椒红色素在乙醇和增溶剂吐温- 80 的效果下，可均匀懈怠在糖浆中。可用做糖衣片上色剂，其利益为色泽美丽明快，使人乐于接受，尤其是作小儿用药更佳，一同兼有防潮效果。辣椒红色素中的β- 胡萝卜素能避免一种特别有害的低密度脂蛋白的构成，因为低密度脂蛋白能够损坏血管壁上细胞的摆放，加快血栓的构成，故对避免和医治动脉硬化及恶性展开有必定的效果。一同，对悉数癌症来说胡箩卜素及维生素A 浓度低者患癌症的危险性为正常浓度的2 倍。因而，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度， 罹患癌症的几率都比西方国家少，辣椒红色素还具有必定的保健效果。

3.防范辐射

研讨陈述指出，香辛料能够保护细胞的DNA不受辐射线的损坏，尤其是关于伽玛射线的损害，香辛料的保护最为完全。辣椒红色素取之于辣椒，是香辛料的一种。印度研讨人员针对各种香辛料进行比较，以了解红辣椒、黑胡椒、咖喱、姜黄素等各种香辛料防范辐射的保护成效，效果发现辣椒红色素的保护成效最为明显。

4.化妆品中

化妆品“天然化”和” 保健化”已成抢手，其间亦涉及到色素的运用。化妆品中如口红、胭脂等的色彩有重要方位，并对人体有直接影响，特别是对常常运用者比方文艺工作者影响较大。可喜的是这方面现已有少数天然色素的试制品。因而，为美化公民的日子，并有利于公民的健康，应大力开发天然化妆品，将天然食用色素(辣椒红色素等)运用于化妆品中。

5.饲料运用

对辣椒红液体E100的改性及在饲猜中的运用研讨标明：辣椒红色素的物理改性与皂化改性二者比较，皂化改性出产的产品更简略被动物吸收，也比物理改性的辣椒红色素安稳。一同，辣椒红素制品与叶黄素制品二者协作运用，效果更明显。

【产品说明】

1、货源说明

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 2、关于开票
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 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
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