产品简介 

中文名：紫胶红 

外文名：Lac Dyer Red 

别  名：虫胶红

紫胶红(1ac dyer red)又称虫胶红，上色成分是由紫胶酸A、紫胶酸B、紫胶酸C、紫胶酸D、紫胶酸E五种成分组成的混合物，其间紫胶酸A占85%。紫胶红安全性高，适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖块及果冻类、糕点面类等。

产品性状

紫胶红为鲜红色或紫红色粉末或液体，微溶于水、乙醇和丙二酵，溶解度不高，在20℃时溶解度为0.0335%(水)、0.916%(95%乙醇)，而且纯度愈高，在水中的溶解度愈低。颜色随环境pH改动而改动，在pH小于4.0时呈橙黄色；pH为4.0一5.0时，呈鲜红色；pH大于6.0时，呈紫红色，当强碱pH大于12时退色。在酸性介质中对光和热安稳性好。对维生素C安稳，几乎不退色。对金属离子十分灵敏，特别是铁离子含量在10-6以上，就能使色素变黑。本品上色功用随PH改动，越靠近中性上色性越差，酸性较好，最适用于不合蛋白质、淀粉的饮料、糖块及果冻类、糕点面类等。

产品用途

紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、制作酒、糖块、果酱和调味类罐头中，*运用量为0.5g/kg。紫胶红因为易受金属离子的影响，应尽量防止与金属离子特别是铁离子接触，而且*运用螯合剂。为防止对蛋白质染色时变黑，需参与安稳剂，如明矾、酒石酸钠和磷酸盐等；其染色性随pH改动，越靠近中性染色性越差，适用于偏酸性食物，最适用于不含蛋白质、淀粉的饮料、糖块、果冻类、糕点和面类等，其运用量为0.05%~0.2%；用于饮料时，在浆料制作的最终参与；对糖块上色时，先配成必定浓度溶液，再参与到糖膏或糖浆中。

紫胶红可用于果蔬饮料、碳酸饮料、乳酸饮料、糖浆、西红柿制品、果酱、冷饮、糖块、火腿、腊肠、鱼糕及烘烤食物，运用量为0.5g/kg。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。