产品简介 

中文名称：花生衣红

异名：花生衣天然色素；花生内衣色素生皮色素；

英文名称: Peanut-skin red  ，Peanut-skin red

花生衣红为橙红、紫红或巧克力色粉末，无臭无味，作食物上色剂。由鲜花生(Arachis hypogaea)内衣榨汁，或用温至热水或含水乙醇浸提后过滤、除渣、浓缩、精制、枯燥而成。  

将花生内衣破坏，在50℃下用10倍量(质量)的水浸泡3h；过滤，滤渣再用同法浸提2次，合并滤液，并在50℃下减压浓缩至半固体状；用无水乙醇将其溶解，滤除不溶物(果胶等)，再减压浓缩、枯燥得制品，产率为6%。

在60℃下用12倍量(质量)60%的乙醇浸泡花生内衣2h，过滤后，滤渣再用同法浸提2次。合并滤液，在50℃下减压蒸馏收回乙醇，并浓缩至半固体状，用无水乙醇将其溶解，过滤，再减压蒸馏收回乙醇，并浓缩、枯燥得制品，产率为9%。

产品性状

花生衣红是一种红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液，无臭无味。在中性溶液中呈红色，碱性溶液中呈咖啡色，酸性溶液中不溶。色彩随pH值的降低而变浅。易溶于热水及稀乙醇溶液，不溶于乙醚、丙酮、氯仿等非极性溶剂，溶解度随温度升高而升高。对热(120℃，10min)、光、金属离子安稳，耐氧化、耐酸碱、耐变化性良好。染着性好，尤其对蛋白质、淀粉的上色性较佳。主色素成分为黄酮类。 

产品用途

花生衣红可用于西式火腿、糕点、香肠等的上色，为红褐色上色剂。我国规则可用于碳酸饮料，*运用量为0.1g/kg，在糖块、饼干、火腿肠中为0.4g/kg。 

（1）我国《食物增加剂运用卫生标准》（GB2920-1996）规则：可用于碳酸饮料，*运用量0.1g/kg，用于糖块、饼干、火腿肠，*运用量0.4g/kg。

（2）实际运用参考：实际运用时，糖块中增加量为0.4‰；碳酸饮料，0.01g/L；火腿汤，0.08‰，（可替代红曲米色素）；糕点、饼干、面包、可用含有花生衣红色素的面粉和糊状上彩装，其制品成巧克力色，用量可按出产需求适量运用；雪糕为0.53‰，呈浅咖啡色。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。