产品简介 

中文名：辣椒油树脂 

外文名：capsicum oleoresin 

别  称：辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油

辣椒油树脂，又称辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。是含有许多种物质的混合物，主要是由辣椒色素类物质和辣味类物质构成。其代表物为辣椒红素、辣椒玉红素、辣椒黄素、玉米黄质、堇菜黄素、辣椒红素二乙酸酯、辣椒红素软脂酸酯等；辣味物质中包含辣椒素、辣椒醇、二氢辣素、降二氢辣素等。其他的有胡萝b素、酒石酸、苹果酸等。由茄科中辣椒，尤其是牛角椒等老练（红色）果实经破坏后用有机溶剂（乙醚、丙酮或乙醇）提取而得。产品暗红色至橙红色，略黏。有强烈辛辣味，并有灸热感，并可及整个口腔至咽喉。

产品性状

辣椒油树脂为暗红至橙红色澄明液体，用乙醇抽提者其色彩比乙醚抽提物要暗。略黏，有强烈辛辣味，并有炙热感，可及整个口腔甚至咽喉（胡椒之辣主要在舌端，姜之辣主要在舌的边际和背部）。

溶解性：可部分溶于乙醇，溶于大多数非挥发性油。辣椒油树脂为混合物，包含辣椒精油树脂和辣椒红油树脂，辣椒精油树脂是辣椒油树脂中辣味地点，辣椒红油树脂是不辣的，呈血红色。

纯的辣椒红色素能够从石油醚中分出有光泽的针状结晶得到，熔点181~182℃。*吸收光波为483nm。溶于丙酮、氯仿；也易溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯；略溶于石油醚、二硫化碳；不溶于水和甘油而溶于大多数非挥发性油。耐热、酸、碱。遇Fe3+、Cu2+、Co2+等可使其褪色；遇Pb3+构成沉淀。如作为粗品，往往含有辣椒红素约50%、辣椒玉红素约8.3%、玉米黄质约14%、β-胡萝卜素约13.9%、隐辣椒质约5.5%等等。残留溶剂≤0.003%，*（以Pb计）≤0.002%。可部分溶于乙醇，但可溶于大多数非挥发油类（或食用油）。

产品用途

在食品工业中可作调味、上色、增香剂和健身辅助剂等。也可作为制成其他复合物或单一制剂的质料。现在市场上也把辣椒提物加工成水分散性制剂以扩展运用面。调味剂；上色剂；增香剂。我国GB 2760—96规则其为允许运用的食用香料。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。