产品简介 

海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性维护效果。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常日子中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食物中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性维护效果。科学家们发现，沙漠植物卷叶柏在干旱时几近枯死，遇水后却又可以奇观般复生；高山植物复生草可以耐过冰雪严寒；一些昆虫在高寒、高温文枯燥失水等条件下不冻住、不干死，就是它们体内的海藻糖发明的生命奇观。海藻糖因此在科学界素有“生命之糖”的美誉。

产品性状

（1）密度：结晶海藻糖1,512g/cm。

（2）熔点：结晶:海藻糖于130℃失水；无水海藻糖210.5℃。

（3）溶解热：结晶海藻糖:57.8KJ/mol，无水海藻糖53.4KJ/mol。

（4）甜度：相当于蔗糖的45%，是一种甜味柔软的优质糖质。其温文的甜味比砂糖更为耐久，可改进高砂糖含量食物的甜腻感，与其他的甜味料合作!能将食物资料特有的味感进步出来。

（5）溶解性、晶体析出性：海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸，不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度随温度改变较为显着。低温时在水中的溶解度比砂糖低，与麦芽糖相同。此外，海藻糖易于结晶，结晶功能杰出。

（6）高玻璃化转变温度：海藻糖具有双糖中*的玻璃化转变温度，高达115℃，因而把海藻糖加入到其他的食物中时，能有用地进步其玻璃化转变温度，更简单构成玻璃化状况，可以发挥坚持玻璃化，坚持新鲜度的效果。

（7）低吸湿性和保水性：二水结晶海藻糖在相对湿度92%以下无吸湿性，而无水海藻糖在相对湿度30%以上有吸湿性。这一性质使其既具有低吸湿性。又具有高保湿性功用。

（8）耐热、耐酸性：于100℃加热24h海藻糖仍可保存99%以上。这种特别的分子结构赋予了海藻糖分子极强的安稳性，是天然二糖中最安稳的分子。

（9）上色性：海藻糖不会引起美拉德反响。和甘氨酸于100℃反响90min不呈色，和聚蛋白胨120℃反响90min不呈色，有利于坚持食物色泽，适合于须加热处理或高温保存的食物、饮料等

产品用途

海藻糖对生物体具有奇特的维护效果，是因为海藻糖在高温、高寒、高渗透压及枯燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面能构成共同的维护膜，有用地维护蛋白质分子不变性失活，然后坚持生命体的生命过程和生物特征。许多对外界恶劣环境表现出特殊抗逆耐受力的物种，都与它们体内存在很多的海藻糖有直接的关系。而自然界中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类，均不具有这一功用。这一共同的功用特性，使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物、酶、疫苗和其他生物制品的优秀活性维护剂以外，仍是坚持细胞活性、保湿类化妆品的重要成分，更可作为避免食物劣化、坚持食物新鲜风味、进步食物质量的共同食物配料，大大拓宽了海藻糖作为天然食用甜味糖的功用。

1.烘烤制品类

在烘烤制品中,海藻糖有多种潜在的运用价值：它能调理蛋糕、饼干和糕点上的糖霜、面包奶油和生果馅的甜味与芳香，不损害储藏寿数，使人们品尝到产品原有的风味。

一起，海藻糖有助于甜饼、面包奶油和糖霜中脂肪的下降，在可口饼及快餐中发生共同的糖霜感觉。它使消费者因杰出的甜质更简单接受含高脂肪和糖的高热量产品。在坚持产品储藏期时，海藻糖能减少多成 分的烘烤制品中湿气活动，以能使甜味更佳。

2.糖块类

海藻糖与其它大多数增甜剂混合，可在糖块、果汁饮料和药草产品中运用，以调理产品甜质，然后能真正坚持产品的原有风味。

海藻糖用作糖块的外层可构成一种安稳的非吸湿性维护层。因为 性质的安稳性，海藻糖能在长时间高温下进行而不必忧虑水解和色变，不负面影响产品质量。

滚海藻糖衣功能极好。海藻糖特有的溶解特功能真正使它们自身翻滚构成维护层，这层覆盖物极安稳、巩固，然后改进其它大多数增甜剂相对的白色层面。

3.能量产品类

海藻糖被分解成葡萄糖，但与其他糖比较，海藻糖的血糖反响更平稳，这种*的特性结合它低致龋性和非泻下性效果，使得海藻糖极适用于按配方制作的饮料，以供给能量和减轻疲惫与压力。

4.巧克力糖块类

在巧克力糖块中运用海藻糖，能调理糖块的甜味，特别有益于含有乳制品的软糖及含生果馅的产品，海藻糖还能减少多成分产品中水分游离。在模制品中，海藻糖对产品甜味的改进为发明新 口味巧克力供给了可能性。

因为它致龋性的下降，作为首要的增甜剂或结合其他低致龋性增甜剂，海藻糖可用于按配方制造益牙产品。特级海藻糖可和多元醇合用于制取巧克力，其溶解时 吸收的热量可使多元醇的冷却效应降到*。

5.生果类

在经加工过的生果（包含果酱、调味果酱和果馅）中，海藻糖是一种*的甜味调理剂。在生果类制品中增加海藻糖可以坚持产品的原有风味 但不损害产品储藏期。

别的，因为海藻糖性质的安稳性，不会发生水解，产品色泽不变并坚持原有光泽。

海藻糖能用于佐料和可口果酱，通过调理甜味来发生风味感，一起坚持产品储藏寿数。

6.速冻品类

海藻糖可代替蔗糖，下降冰淇淋和其他冷冻制品的凝结点。可在冻品和冰冻糖块中用于发生新的糖霜，并发生共同的可口的风味。

7.饮 料

海藻糖在饮料品中微甜口感好，能与其他大多数增甜剂结合运用，使其甜味更完善，可全面进步产品风味。在含酒精的饮猜中，海藻糖不损减酒精的感官功能， 使饮料风味更佳。

8.海鲜

海藻糖作为一种对海鲜的低温维护剂特别有用，当海藻糖在蛋白质、水界面肯定按捺水的官能度时使海鲜的硬度、伸缩性及凝胶力增加，别的海藻糖的微甜 性质也进步了海鲜的口感质量。与其他的低温维护剂用于处理海鲜不同，海藻糖不会导致嗓子火热感，且没有泻下问题。

【产品说明】

1、货源说明

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 2、关于开票
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 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
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