产品简介 

中文名：二氢查耳酮 

外文名：Dihydrochalcone

70多年前，人们*从柑橘黄烷酮、柚苷和新橙皮苷中取得具有甜味的二氢查耳酮(Dihydrochalcone)。从此，人们组成了大量的该甜味剂的衍生物，其间有些仅仅在结构上做了些细小的改动，有些则做了较大的改动。所有这些，都是为了进一步了解其结构与风味的联系，或是为了进步质量和溶解度及下降毒性等。从有用的观点来看，一种新组成的衍生物就是再好也比不上天然的化合物。现在人们仅仅对其间的一种即新橙皮苷二氢查耳酮进行过毒理实验，这是现在*使用较广的一种二氢查耳酮。

产品性状

二氢查耳酮(Dihydrochalcone，DHC)的衍生物品种许多，有的有甜味，有的无甜味。二氢查耳酮为白色针状结晶，其甜味像生果，甜度为蔗糖的i00～2000倍，相对密度为0.8075，熔点152～154℃，微溶于水，溶于稀碱，不溶于乙醚及无机酸。在水中的溶解度为0.05g/100mL(25℃)，25℃时饱满水溶液的pH为6.25。对热安稳性差，在室温下，pH2.0以上较安稳。无吸湿性。

二氢查耳酮的能量值低(如新橙皮苷DHC，其能量值仅为蔗糖的0.1%)。甜度大，适合于肥壮患者和糖尿患者食用。经过大鼠降血脂实验证明有下降胆固醇和甘油三酯效果，并能下降血黏度。单位能值低，不参加人体代谢，不致龋齿，适合于儿童、高血压、糖尿病和肥壮患者使用。

产品用途

二氢查耳酮可作为低能量甜味剂使用于饮料、糖果与食物中，也可使用于医药品中，其使用量依据出产需要而定并能下降血黏度。单位能值低，不参加人体代谢，不致龋齿，适合于儿童、高血压、糖尿病和肥壮患者使用。

【产品说明】

1、货源说明

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