产品简介 

中文称号：抗坏血酸钙

外文称号：Calcium Ascorbate

早在1946年，美国就已研制成功，其性质不只比Vc安稳，并且吸收效果好，在体内具有Vc的悉数效果，其抗氧化效果优于Vc，并且因为钙的引进，也增强了它的养分强化效果。近年来，Vc-Ca的研讨不断取得进展，应用领域相继拓展。

产品性状

抗坏血酸钙是一种白色至浅黄色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚。10%水溶液的pH值为6.8~7.4。

由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别办法 取少数本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用氨水中和，然后加稀盐酸至酸性，参与草酸铵溶液生成草酸钙沉积。此沉积不溶于乙酸而溶于盐酸。

产品用途

可以作为保鲜剂用于生果蔬菜，作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。作为非离子外表活化剂和养分剂用于护肤养发。作为杀菌剂用于镜片的清洗。作为钙盐它又可以防备骨质疏松，用在茶及饮猜中可下降血压。研讨成果还表明:Vc-Ca阻止癌细胞的DNA的组成，对恶性肿瘤有抑制效果，可用于癌症的临床辅佐医治。

1.用于保鲜食物，避免蛋白质蜕变鱼和肉类等新鲜食物，蛋白质蜕变会影响食物鲜感和滋味，因此在运输和贮存进程中有必要避免蛋白质蜕变。电冰箱可以保鲜食物，但对防蛋白质蜕变效果欠安。而含Vc-Ca的保鲜剂则可避免新鲜食物，如鱼及肉类所含蛋白质蜕变，且它的防蜕变及坚持鲜感效果不受触摸办法限制，如铺散开或喷洒在食品上，或将食物浸在化学剂溶液内均可，也可一起把冰等冷冻剂放入溶液，运用起来十分方便。例如，伊藤正次等人创造晰一种化学剂，其有用成分包含酸盐或焙酸盐，抗坏血酸或抗坏血酸钙。它们依照Saito等人的Bulletin Japanese Society of Fish ,24,749-750(1959)的办法，以鱼的新鲜度来判别常数为K，测定K值作为避免蛋白质蜕变的效时指数。K值代表了蛋白质蜕变程度，K值越小，蜕变程度越轻，食物也越新鲜，创造者做了下述实验:

2.在人体内树立和维持高浓度的Vc水平。

诸多工作者现已验证了超越300多个有Vc参与的代谢机制，包含Robert·lind博士1940年初次观察到的抗坏血病效果，直到最近发现的抗氧剂游离基铲除反响。其临床效果现已得到广泛供认，所以人们关于树立和维持人体内的Vc及其衍生物的有用浓度已没有什么疑问。然而人们因为缺乏组成的Vc*酶，故所需的Vc有必要和食物一起摄入。然而，假如摄入的Vc不及时参与代谢的话，就会被排出体外，也就是说，人体没有才能贮存Vc，这个难题被Markham·Richard G的创造处理了。他发现了一种混和物，由具有Vc效能的化合物和至少一种选自L-苏氨酸、L-木质酸、L-来苏糖酸的食用盐和aldone-内酸组成的化合物组成的。这种混和物可以在人体内树立高水平、高浓度的Vc，一起还可以改进人体对Vc的耐受性，并且可以使人体可以更有用地吸收和保存Vc衍生组成物，实验研讨了12个人，年龄从27岁~45岁，实验成果充沛证明了上述观念。

3.为有机体补充钙质

每天有规则地摄入钙产品，可有用地避免骨质疏松，可是这有必要是一个长时间坚持的进程。每天坚持饮用足量的加钙甜味剂的茶或咖啡等饮料。钙甜味剂口感呈中性、可溶于水。例如，葡萄糖酸钙、乳酸糖钙、乙酰丙酸钙、Vc-Ca等，钙甜味剂的钙盐含量决定于每天要求摄入的钙量及每天摄入的甜味剂量。一般来说，为了避免骨质疏松，除了每天正常的钙摄入量外，另需500~1000mg钙。钙甜味剂一般以片剂、安瓿、凝胶或胶囊的方式供运用，长时间地按要求饮用加钙甜味剂的茶及咖啡对防备骨质疏松十分有用。

【产品说明】

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