产品简介 

中文名称：苹果酸钠

中文别号 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称：Sodium malate

英文别号：MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM;DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT;DL-MALIC ACID SODIUM;Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid disodium salt, (S)-(-)-Malic acid disodium salt

分子式： C4H4O5Na2·H2O

分子量： 196.06

苹果酸钠是一种化学物质，分子式是C4H4O5Na2·H2O。

苹果酸钠是一种杰出的食物保质剂，在水产品、肉类食物中使用最为广泛。其在食物中有杰出的分散性和持水性，且能下降食物中水分活度，防脱水作用*，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，然后削减水产品、肉类食物等的失重、蜕变。别的，dl-苹果酸钠可增加食物的新鲜度，并赋予其杰出的口感，此方面的使用在日本较为广泛，目前国内使用也在快速增长。因为dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制作无盐酱油，在洋火腿、腊肠中增加3%则可削减食盐用量1%。可增进酵母成长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食物中，对酸味有缓冲作用。

产品性状

苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

产品用途

苹果酸钠是一种杰出的食物保质剂，在水产品、肉类食物中使用最为广泛。其在食物中有杰出的分散性和持水性，且能下降食物中水分活度，防脱水 作用*，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，然后削减水产品、肉类食物等的失重、蜕变。别的，dl-苹果酸钠可增加食物的新鲜度，并赋予其杰出的口感，此方 面的使用在日本较为广泛，目前国内使用也在快速增长。因为dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制作无盐酱油，在洋火腿、 腊肠中增加3%则可削减食盐用量1%。可增进酵母成长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食物中，对酸味有 缓冲作用。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作，包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝， 25公斤以上发物流。