产品简介 

琥珀酸单甘油酯是一种食物添加剂琥珀酸单甘油酯是脂肪酸和琥珀酸的酯化产品，呈双亲分子结构，属非离子型食物乳化剂。其乳化功用介于水包油（O/W）和油包水（W/O）之间。。是一种浅米色至白色的蜡状固体。

产品性状

琥珀酸单甘油酯是一种乳白色粉末或片状固体，熔点约50℃左右，不溶于冷水，难松散于水，不溶于甘油，在其熔点以上可很好地溶于其它物质，能够松散于热水中及热的油脂。HLB值=5～7，其乳化功用介于O/W和W/O之间，较高浓度时能大大下降油、水界面张力，属O/W乳化剂。代码为E472g，毒性：ADI不限。因为分子中一同存在-OH和-COOH基，因此在加热条件下可发生自身和互相的酯化，发生功用改动。

产品用途

具有乳化、松散、螯合、调度及控制脂肪凝聚等作用，能与面粉中的谷蛋白发生剧烈作用，是一种优异的面团调节剂和面包芯软化剂，进步发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性都大为添加。乳品饮料中用来乳化并乳化安稳脂肪，一同供应丰满口感，一般与单甘油酯合用。

1、具有杰出的乳化、湿润、松散、助溶等作用，水解性好、安全、耐酸、耐盐。

2、应用在烘焙食物中可与面粉中的谷蛋白发生剧烈的互相作用，可改进发酵生面团的持气功用，从而使烘烤食物的体积和弹性增大,并有必定的柔软、保鲜和烘烤时水份涣流失量减少的作用。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
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