产品简介 

中文名称:三聚甘油单硬脂酸酯

英文名称：tripolycerol monostearates

分子式 ：C27H54O8

分子量：506.71

三聚甘油单硬脂酸酯(tripolycerol monostearates)，分子式C27H54O8，相对分子质量506.71。三聚甘油单硬脂酸酯是一种化学制剂，可用于食物等作业。

产品性状

三聚甘油单硬脂酸酯(PGFE)是由甘油进行操控缩合后，再与硬脂酸进行酯化反响而得，因其组分和聚合度的不同，可为淡黄色至琥珀色油状黏稠液体，浅黄色至棕色的塑性柔软固体，以及浅棕黄色至黄色的硬性蜡状固体。分子中含有聚甘油基和单双脂肪酸根，具有HLB值规划宽(1~16)的特征。不溶于水，易懈怠于水中，溶于乙醇、有机溶剂和油类。有耐高温、耐酸的特性。三聚甘油单硬脂酸酯为超卓的乳化剂，用于面包、糕点生产中，能对面包组织起软化效果，能推迟淀粉老化，坚持面包柔软，延伸保鲜期。用于冰淇淋生产中，可使糕点组织细腻滑爽、体积增大、质地单调疏松，防止固相别离而导致质量劣变。还具有消泡才调 。

本品归于亲水性单甘酯，具有较高的HLB值，较强的乳化才调，性能比单甘酯优异。广泛运用于食物作业、化妆品作业等。

产品用途

1.食物

烘焙食物、奶制品、米制品、速冻肉制品、面制品、豆腐等食物中。本品作为乳化剂、稳定剂、发泡剂、渗透剂、增筋剂、增塑剂、充气剂、保鲜保湿剂。《食物添加剂运用卫生标准》规矩：可用于面包、糕点，*用量为0.1g/kg；冰淇淋，3.0g/kg。实践运用参看参加冰淇淋中，可使其各组分混合均匀，构成细密的气孔结构，膨胀率大，口感细腻、光滑、不易消融。参加便利面中，能加速水的湿润性和渗透性，使水分较快地进入面条内部，便利食用。参加面条制品中，能添加生面的紧密性和行进面条的弹性，使之在煮沸时不易糊烂，减少制品中淀粉的丢掉，下降面团黏度，增进口感。参加米粉制品中，可使水分渗透性好，并添加米粉白度和柔韧性，改进口感。参加焙烤食物中，可使油脂在面团中均匀懈怠，使面包、糕点松软，富于弹性，并克制面包水分开释，延伸保鲜期 。

2.化妆品

在雪花膏、洗面奶、香皂、香波等化妆品中，本品作为懈怠剂、乳化剂、增稠剂、保湿稳定剂。

3.其它

本品在食用干酵母加工过程中作保护剂，在生果保鲜剂中改进保鲜效果，在制糖作业中能促进蔗糖结晶，行进得率，在鱼肝油乳剂、眼药膏等类药品中作为懈怠剂。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您拨打电话。
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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