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【产品简介】     

果葡糖浆是一种彻底能够替代蔗糖的产品，并与蔗糖相同可广泛运用在食物及饮料职业，特别是在饮料职业中的运用，其风味与口感要优于蔗糖。蔗糖价格的上涨，使得果葡糖浆在食物、饮料等工业中的运用尽显优势。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点相似天然果汁，由于果糖的存在，具有幽香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性，甜度随温度的下降而升高。果葡糖浆彻底替代蔗糖，其甜度约适当于同浓度蔗糖的90％，部分替代蔗糖时，由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同。在食物、饮料等中以果葡糖浆替代蔗糖，不只技术上可行，并且可凸显果葡糖浆幽香、爽口的特性。随着我国2000年糖业方针的调整，蔗糖价格开端上涨，果葡糖浆替代蔗糖运用于食物中的性价比优势逐步显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开端果葡糖浆的出产，果葡糖浆在我国开展的迎来了一次可贵的机会。

【产品性状】

(一)甜味

果葡糖浆的*长处在于含量适当数量(42％－90％)的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂一起运用，具有优胜的协同增效作用，可改进食物与饮料的口感，削减苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合运用，可使其甜度添加20％－30％，并且甜味饱满、风味更好。果葡糖浆与甜美素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以平等甜度份额混合时，甜味增效最为显着，并且能够掩饰糖精带来的苦味。含3.5％果糖及0.0136％糖精的饮料与含10％蔗糖的饮料甜味特性等效。

果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果幽香，味感方面，味觉甜度比蔗糖浓，且有清凉感，由于水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。例如葡萄汁的浓度为19.13％，干物质中的96.86％为糖，糖分组成中果糖为40.98％，葡萄糖为35.86%，还有蔗糖和麦芽糖。

(二)果糖的冷甜特性：

果糖的甜度与温度有很大联系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，*可达蔗糖的1.73倍；冷甜的原因是果糖具有两种分子构型；α型和β型，α型果糖的甜度是β型果糖的3倍，低温时部分β型果糖转化为α型果糖，而使甜度添加。

由于这一特性。果葡糖浆适用于清凉饮料和其它冷饮食物，如：碳酸饮料、果汁饮料、运动饮料、冰棒、冰淇淋等。

(三)果糖溶解度高：

果糖溶解度为糖类中*，当温度为20℃、30℃、40℃、50℃时，果糖溶解度分别为蔗糖的1.88倍、2.0倍、2.3倍、3.1倍。葡萄糖溶解度比蔗糖低，果糖葡萄糖溶解度随温度上升的速度比蔗糖快。

果酱、蜜饯类食物是运用糖的保存性质，这需要糖具有高的溶解度，糖浓度在70%以上时才干按捺酵母，霉菌成长，独自运用蔗糖达不到这种要求，而果葡糖浆能到达。果糖含量42％的果葡糖浆浓度则可达77％。

(四)果糖抗结晶性好：

果糖较蔗糖难于结晶，运用在某些食物上能够表现出抗结晶性。

(五)果糖保湿性好：

果糖为无定形单糖，很简单从空气中吸收水份，带有半分子和一分子的结晶水，吸湿性大，具有杰出的保水分才能和耐干燥才能，这一特性可使糕点坚持新鲜松软，然后延长了产品货架期。

(六)果葡糖浆渗透压大：

物质的浓度差形成渗透压力。糖的渗透压力与物质的分子大小有关，即与分子量有关，分子量小的物质渗透压大于分子量大的物质。果葡糖浆的主要成分是单糖，分子量小，其渗透压高与双糖(如蔗糖)，用于蜜饯、果脯出产时能够缩短糖渍时刻。高渗透压还能够按捺微生物成长，然后具有防腐保鲜作用，所以果葡糖浆用于食物保藏，比蔗糖更为有利。

(七)果葡糖浆发酵功能好：

果葡糖浆用于酵母发酵的食物加工方面优于蔗糖。酵母菌能运用葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖发酵，但葡萄糖和果糖归于单糖，能被酵母直接运用，发酵速度快，在面包和运用酵母的糕点出产中，能产气多，食物疏松。

(八)果葡糖浆抗龋齿性好：

果糖不是口腔微生物的适宜底物，口腔中的细菌对果糖的发酵性差，这利于维护牙齿珐琅质，不易形成龋齿。

(九)化学安稳性：

果糖和葡萄糖具有复原性(使某些物质的分子复原)，化学安稳性较蔗糖差，果糖比葡萄糖更易受热分化，发作褐变上色反响即美拉德反响。美拉德反响发作的有色物质具有特殊风味；出产面包烘干食物时，能够获得漂亮的焦黄色表层和焦糖风味。

蔗糖在酸性条件下会发作水解反响，转化成果糖和葡萄糖，工业上称为转化糖。碳酸饮料的酸度在PH2.5－5之间，加进去的蔗糖在25℃储存条件下，2－3个月会悉数转化。

葡萄糖和果糖都有一个最安稳的PH值，葡萄糖在PH3.0时最安稳，果糖在3.3时最安稳。所以果葡糖浆在某些食物(如碳酸饮料、酸性水果罐头)有一个安稳的环境。

(十)代谢的特性：

糖类物质(包含很多食进的淀粉)被人体吸收的形式是葡萄糖。蔗糖为双糖，食用后需经转化成果糖和葡萄糖方被吸收。咱们食用果葡糖浆，其间的果糖、葡萄糖可直接被吸收，这对病、弱、孕、婴是很为有利的。

【产品用途】

1.用于不含酒精的饮料。此类饮料又称软饮料，主要是指碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、运动饮料、乳饮料等。运用果葡糖浆的产品口感爽口，风味好；且温文无异味，透明度好，没有混浊。由于果葡糖浆用离子交换树脂制得，灰分含量低，沉积物和絮状物都极少，安稳性好，不象蔗糖会在低PH值时发作转化。在配方上能够用干基计1:1替代蔗糖。

2.用于含酒精的饮料。此类包含运用果葡糖浆加工的果酒；如葡萄酒、苹果酒、果露酒、黄酒；其它制造如啤酒、香槟酒等，经过预处理可防止产品呈现沉积，透明度好，运用高糖度制造时(20度以上)蜂蜜风味明显。

果葡糖浆溶解度高，易于溶化，运用方便，对要求有复原糖的产品，可简化出产工序。由于运用蔗糖出产时，需加酸先将蔗糖转化为果糖和葡萄糖。

3.果糖在低温时甜度添加，果葡糖浆用于冷食物很为适宜。用果葡糖浆出产的冰棒、冰淇淋有幽香味道。但在冰棒出产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合运用，不然冷冻速度慢，且冷冻状况欠好。用于其他清凉饮料，低温下饮用，风味尤佳。

4.把果葡糖浆用于面包出产中，果糖的发酵性、焦化性及保湿功能作为长处发挥出来。

面包是运用酵母发酵的食物，酵母运用果糖和葡萄糖发酵最快，其次才是麦芽糖、蔗糖。果葡糖浆替代蔗糖块，发酵反响快而好，发作很多气体，缩短面包发酵时刻。由于产气多，面包松软，嘴嚼柔软，略有湿润感，和运用蔗糖相同，面包有好的强度和结构。

由于烘干时果糖和葡萄糖发作美拉德反响，面包易于上色，表层发作一层焦黄色，漂亮且风味好。

由于果糖保湿性好，所以面包储存中能够较长时刻坚持新鲜和松软，这是蔗糖面包所不能及的。

5.由于果糖的保温性好，果葡糖浆用于蛋糕出产作用很好，咱们从前作过实验，果糖蛋糕寄存30天后依然松软而蔗糖蛋糕在数天后即干硬，再长一些时刻，表层破碎，并且在储存中果糖蛋糕分量减轻状况比蔗糖蛋糕少。用于中秋之类的夹心食物，风味好，无异味，饼心温度低于100℃，所以不致发作焦苦味。

6.果糖的吸湿性好，易发作焦化反响发作有色物质，所以果葡糖浆用于糖块出产不利，特别不宜用于清亮、外表干硬的硬糖块出产，由于会使硬糖块色彩深，寄存一段时刻，外表吸潮形成发粘。高梁饴类淀粉软糖、琼脂软糖等，制品要求复原含量高，水分含量也较高，曩昔出产中选用蔗糖需添加有机酸将其部分转化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖浆出产软糖应是抱负的事，削减加酸转化，产品质量也是抱负。但替代砂糖的份额不行过大，不然制品中复原糖过高而超越产品质量标准。

在糖块出产中，必须运用很多的液体葡萄糖(DH值42)，出产中有一个熬煮进程，变色(发作有色物)时的温度称作熬煮温度，*葡萄糖变155℃，乙级葡萄糖为130℃。果葡糖浆的熬煮温度大致适当于乙级葡萄糖。所以用来出产高档软糖是有问题的，出产一般软糖能够。

【应用领域】  

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

4、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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