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魔芋胶在食品加工中的应用
起订量 (千克)价格
1-25100 /千克
≥2599 /千克
  • 英文名称:Konjac glucomannan
  • 品牌:河北润步
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2018-08-02
  • 更新日期: 2025-10-24
产品详请
品牌 河北润步
主要有效成分 魔芋胶
用途 增稠剂
执行标准 国标
型号 食品级
包装规格 1*25
别名 魔芋胶
CAS编号 37220-17-0
有效物质含量 99

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【产品简介】     

中文称谓:魔芋胶

外文称谓:Amorophophallus Konjac

魔芋(Amorophophallus Konjac)属天南星科多年生草本植物,在我国西南部区域和中西部区域有着悠长的种植前史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食物,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功用性食物,对高血压、肥胖症、糖尿病、便秘有必定作用,能够排毒体内毒素和废物,防范结肠癌。还具有水溶、增稠、安稳、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以是一种天然的保健食物又是志向的食物增加剂。目前我国记载的魔芋有19种,被开发运用的主要有白魔芋和花魔芋两种。



【产品性状】

1.*

魔芋的主要成分为KGM,是一种可食用植物纤维,不易被消化。KGM热量极低,且具有吸水性强、黏度大、胀大率高的特征,进入胃中吸收胃液后可胀大20~100倍,发生饱腹感,在充分满足人们的饮食快感的一同不会增肥,无须故意节食,便能抵达均衡饮食,然后实现志向*的作用。

2.降压*

魔芋在胃肠存留期间可吸收肠、胃内的胆固醇,并促进其排泄。KGM对胆汁排泄有必定的影响,在一程度上可防止人体对胆固醇的吸收,还能有用地烦扰癌细胞的代谢功用。魔芋凝胶进入人体肠道后就构成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁,能阻遏包括致癌物质在内的有害物质的侵袭,然后起到解毒,防治如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、鼻咽癌等癌肿的作用。

3.补钙

实验标明,魔芋食物中的钙比较简单洗脱出来,特别是在酸性溶液中钙的洗脱率更高。人们在食用魔芋时,嚼烂的魔芋与酸性胃液触摸,钙便开始溶化,再从肠胃吸收,然后抵达补钙的作用。

4.洁胃

魔芋食用后消化吸收慢,很多可溶性植物纤维促进胃肠活动,可减少有害物质在胃、肠、胆囊中的逗留时间,有用地保护胃粘膜,清洁胃壁。

5.排毒通便

其丰富的植物纤维素,协助生动肠道功用,加速排泄体内有害毒素,防范和减少肠道系统疾病病变发生。


【产品用途】

1.在食物加工中的运用

KGM具有亲水性、增稠性、安稳性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食物增加剂,广泛运用于食物工业。用于冰淇淋的安稳剂,使口感滑润细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食物增加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条耐性;作为啤酒泡沫安稳剂,倒杯后气泡纤细均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的弄清剂;作为食物保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延伸蛋、肉、鱼,生果和蔬菜保鲜期。运用魔芋KGM的成膜性,可制作微胶囊。用微胶囊技术出产出来的产品能保护被包埋的微粒子物料,防止其与其他组分发生不良反应,一同使其与外界不良环境要素隔绝,在坚持了物料原有色、香、味的一同,减少了劣变丢失或延伸保质时间,前进了产品质量,使一些不易贮存或加工的物料变安稳,且使流动性好的固体扩展了运用范围,简化了出产工艺。

2.在农业中的运用

魔芋葡甘聚糖溶于水后,构成凝胶状溶液,果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面构成一层无色透明的半透膜,能有用地阻遏O2进入果实内部,减缓由果蔬呼吸作用发生的CO2向外涣散,然后能有用抵达保鲜的作用。

魔芋葡甘聚糖还可用作动物饲料增加剂。用它制成的水产动物饲料水安稳性好,颗粒料的流失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能坚持必定的硬度和弹性。

3.在医药中的运用

魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调理作用,如防治便秘、降血脂、降血糖、*健美等。别的,它还可用于制作隐形眼镜和医疗光学制品;在护眼液中加魔芋葡甘聚糖,能够防止眼睛和隐形镜片的单调。魔芋葡甘聚糖凝胶消毒后可用于止血和促进创伤愈合;还可将其制成降血脂、降血糖、*、通便等药物。

4.在其他工业中的运用

魔芋葡甘聚糖可用作造纸、印刷胶液、橡胶、陶瓷、摄影胶片的粘着增加剂;在石油工业上可用作钻井泥浆处理剂和压力液注入剂,有用前进工程质量和施工进度;在生物工程上可制成胶质,用于电泳分离;在纺织工业顶用作毛、麻、棉纱的浆料,丝绸双面透印的印染糊料和后处理的柔软剂;烟草加工顶用作保香剂;化妆品工业上用作护肤霜、洗发水的增加剂;在废水处理中可作杀菌剂的包埋材料,使杀菌剂缓慢开释;在修建中可作防尘剂,将其与碱和表面活性剂混合后喷洒在即将拆修的修建物和路程表面,可防止施工中发生尘土;在化工中经过酯化、成型、皂化、交联后,可作为色谱填料,用于离子交换色谱;经过化学修饰活化,可用于固定化酶或细胞的载体。



【应用领域】  

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

4、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务,欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作,包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝, 25公斤以上发物流。



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