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【产品简介】     

中文称谓：刺槐豆胶

外文称谓：locust bean gum

刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中首要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。

【产品性状】

白色至黄色粉末颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能涣散于热或冷的水中构成溶胶。无色，无味的植物胚乳精制多糖，首要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为出色的增稠稳定剂。

最重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有出色的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改进凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有出色的透明度。一般洋槐豆胶在冷水中只需部分溶解，加热至85度坚持10分钟以上才华充分水化，使冷却后到达*粘度。

【产品用途】

在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可构成弹性果冻，而单独运用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可明显前进凝胶的分裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、ＣＭＣ复配是出色的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及避免冰晶构成。

1.刺槐豆胶与卡拉胶复配可构成弹性果冻，而单独运用卡拉胶则只能获得脆性果冻。

2.刺槐豆胶海藻胶与氯化钾复配广泛用作宠物罐头中的复合胶凝剂。

3.刺槐豆胶/卡拉胶/CMC的复合是出色的冰淇淋稳定剂，用量0.1-0.2％。

4.刺槐豆胶还用在奶制品及冷冻奶制品甜食中充任持水剂，增进口感以及避免冰晶构成；

5.用于奶酪出产可加快奶酪的絮凝效果，增加产量并增进涂布效果(用量为0.2-0.6％)；

5用于肉制品、西式腊肠等加工中改进持水性能以及改进肉食的组织结构和冷冻/熔化稳定性；

6.用于膨化食品，在挤压加工时赋予润滑效果，并且能增加产量和延伸货架时刻；

7.用于面制品以控制面团的吸水效果，改进面团特性及质量，延伸老化时刻。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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