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【产品简介】     

中文名：竹叶抗氧化物 

外文名:Bamboo Leaf Antioxidants

竹叶抗氧化剂（Bamboo Leaf Antioxidants），一种有共同天然竹香的天然抗氧化剂。其抗氧化作用可代替银杏提取物、茶叶提取物和葡萄籽提取物，已列入国标GB-2760，被卫生部同意作为天然食物抗氧化剂运用。有用成分包含黄酮类、内酯类和酚酸类化合物。在北美和亚洲等区域已安全运用于食物、保健品、医药、化妆品的开发中，商场反应很好。

【产品性状】

竹叶抗氧化物 AOB是一种从竹叶中得到的黄色或棕黄色的粉末，其主要抗氧化成分包含黄酮、内酯和酚酸类化合物，用比色法测得的总黄酮糖苷含量》30%、总内酯含量》15%、 酚酸含量》7.5% 。 其特点是既能阻断脂肪自动氧化的链式反应，又能螯合过渡态金属离子，一起作为一级和二级抗氧化剂起作用。具有平缓的风味及口感，无药味、苦味和刺激性气味，水溶性好，质量安稳，能有用抵挡酸解、热解和酶解，适用于多种食物系统。其多功能性体现在：除了高效 的抗脂质氧化性外，仍是一种天然的黄色素，兼具抗菌、抑菌、除臭、增香的作用。与同类产品比较，其杰出优势还表现在肉制品加工中的杰出功能：不只具有与VE相媲美的抗氧化作用，并且与VC或异VC复配后，还能大幅度降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量，按捺亚硝胺的构成，进步肉制品的安全性，一起有助于改善肉制品的色泽和质构，进步产品功能。

鉴于AOB质量优秀、安全性高、不带异味、价格低廉、又兼具天然、养分和多功能性，其在食物领域中的运用包含但不局限于以下方面：食用油（植物油和鱼油等）、含油食物（蛋黄酱等）、肉制品（西式和中式肉制品）、水产品（虾、蟹、鱼等）、果汁、饮料（碳酸饮料、非碳酸饮料、茶饮料）、酿造酒（葡萄酒、黄酒、啤酒）、乳制品（鲜乳及含乳饮料）、调味品（蚝油等）、膨化食物（挂油型）、糕点等，主张运用量在0.005-0.05%（分量百分比）。

【产品用途】

1. AOB在西式肉制品中的运用。

在西式灌肠的拌陷、配料过程中，增加必定比例的AOB（以肉馅分量百分比计，事前用水溶解），以茶多酚为对照，选用改进TBA法，结合色差测定，质构分析和亚硝酸盐含量的测定，归纳点评AOB在西式肉制品中作为抗氧化剂的运用作用。当AOB的增加量在0.03%，亚硝酸盐和异VC钠在原配方基础上折半运用时，得到了最为抱负的制品，既有用延缓了脂肪的氧化，按捺了MDA的构成，进步饿了货架寿数；又显着降低了制品中亚硝酸盐的含量，进步了食用安全性；一起对灌肠的风味、色泽和质地等无不良影响。AOB在西式灌肠中的归纳作用优于茶多酚，并表现出与异Vc钠的协同抗氧化作用。

2. AOB在中式腊肠中的运用。

在配料时一起增加AOB（以肉馅分量百分比计，事前用水或酒溶解）。试验标明：在原配方基础上增加0.03%的AOB后，过氧化值（POV）和酸价（AV）的测定结果标明，腊肠的抗氧化功能有了极显着进步；制品中亚硝酸盐含量仅为对照的56%；且0.03%的增加量作用优于0.06%的高剂量组，在此计量下运用，不只能够显着进步制品的抗氧化功能，有用铲除亚硝酸盐，并进一步阻断亚硝胺的组成，一起对产品色泽、质地及其他感官质量无不良影响，易为消费者承受。

3. AOB在腌腊制品中的运用

AOB配成0.03%的水溶液，一起设相同浓度的TBHQ（事前用乙醇溶解）对照，将厚度约为1cm的金华火腿片浸渍2min，比较对切片火腿抗氧化功能及感光质量的影响。AOB对生火腿的腌腊香味有必定的掩盖，但经煮熟后品尝，风味。口感无差异，色差测定标明对火腿色泽影响无显着差异（p>0.10)；经50±1oC的烘箱中储存11天，测定AV和POV标明，AOB和TBHQ试验组与对照比较，脂质的氧化遭到显着按捺，货架寿数显着延伸，且AOB的作用略优于TBHQ。

【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章；大金额如需开票请联系客服，双方签订合同，汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要，按照1~5kg等进行铝箔包装，大货25公斤纸板桶，保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响，各批次产品颜色可能会略有差别，请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务，欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务，不满意全额退款，正品保证，质检过关。 
  7、关于发货
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