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EINECS编号 | 见包装 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | 3-Dione |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 苹果酸钠 |
CAS编号 | 76-46-0 |
分子式 | C20H23NO2 |
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【产品简介】
中文名称:苹果酸钠
中文别号 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠
英文名称:Sodium malate
英文别号:MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM;DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT;DL-MALIC ACID SODIUM;Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid disodium salt, (S)-(-)-Malic acid disodium salt
分子式: C4H4O5Na2·H2O
分子量: 196.06
苹果酸钠是一种化学物质,分子式是C4H4O5Na2·H2O。
苹果酸钠是一种杰出的食物保质剂,在水产品、肉类食物中使用最为广泛。其在食物中有杰出的分散性和持水性,且能下降食物中水分活度,防脱水作用*,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,然后削减水产品、肉类食物等的失重、蜕变。别的,dl-苹果酸钠可增加食物的新鲜度,并赋予其杰出的口感,此方面的使用在日本较为广泛,目前国内使用也在快速增长。因为dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制作无盐酱油,在洋火腿、腊肠中增加3%则可削减食盐用量1%。可增进酵母成长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食物中,对酸味有缓冲作用。
【产品性状】
苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状,无臭,略有刺激性。有潮解性,易溶于水。
【产品用途】
苹果酸钠是一种杰出的食物保质剂,在水产品、肉类食物中使用最为广泛。其在食物中有杰出的分散性和持水性,且能下降食物中水分活度,防脱水 作用*,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,然后削减水产品、肉类食物等的失重、蜕变。别的,dl-苹果酸钠可增加食物的新鲜度,并赋予其杰出的口感,此方 面的使用在日本较为广泛,目前国内使用也在快速增长。因为dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制作无盐酱油,在洋火腿、 腊肠中增加3%则可削减食盐用量1%。可增进酵母成长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食物中,对酸味有 缓冲作用。
【产品说明】
1、货源说明
获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。
2、关于开票
支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
3、关于包装
我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。
4、关于颜色
颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。
5、关于客服
保证7*24小时的客服服务,欢迎您
6、关于售后
提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。
7、关于发货
我们和全国各大快递公司均有合作,包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝, 25公斤以上发物流。