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三聚磷酸钠在食品加工中的应用
起订量(千克)价格
1-2510 /千克
≥259 /千克
  • 品牌:河北润步
  • cas:7758-29-4
  • 发布日期: 2018-08-08
  • 更新日期: 2024-04-29
产品详请
EINECS编号 231-838-7
品牌 河北润步
英文名称 Sodium tripolyphosphate
型号 食品级
别名 磷酸五钠
CAS编号 7758-29-4
分子式 Na5P3O10

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【产品简介】     

中文名称:三聚磷酸钠

英文名:Sodium Tripolyphosphate

中文近义词:磷酸五钠 焦偏磷酸钠 STPP 

别    称:磷酸五钠,焦偏磷酸钠,STPP,三聚磷酸五钠

三聚磷酸钠(sodium tripolyphosphate)分类代码 GBl5.003,INS451(i)。化学结构:本品为一类无定形水溶性线状聚磷酸盐,两头以Na2 PO4终止,化学式Na5P3 O10,相对分子质量367.86。常用于食物中,作水分坚持剂、质量改良剂、pH调理剂、金属螯合剂。



【产品性状】

三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型(Ⅰ型)和低温型(Ⅱ型)之分,其差异在于两者的键长和键角不同,Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O,在相同条件下,Ⅰ型水合作用较快发生的热量高,溶于水时易发生结块现象,这是因为Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子,四配位体对水有强亲和力,反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。

三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7),它在PH为4.3~14范围水)中,构成悬浊液(相似乳化液)的作用,即分散作用。三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体(如水)介质中,使溶液外观彻底通明,好像真溶液一样,这就是增溶作用。因为三聚磷酸钠具有以上共同的性能,使之成为洗衣粉中的一种重要的抱负质料。



【产品用途】

工业

用作洗涤品助剂,亦可用于石油、冶金、采矿、造纸、水处理等。首要用作合成洗涤剂的助剂,用于番笕增效剂和防止条皂油脂分出和起霜。对润滑油和脂肪有激烈的乳化作用,可用于调理缓冲皂液的PH值。工业用水的软水剂。制革---剂。染色助剂。油漆、高岭土、氧化镁、碳酸钙等工业中制造悬浮时作分散剂。钻井泥浆分散剂。造纸工业用作防油污剂。食物工业中用于罐头,果汁饮料,奶制品,豆乳等的质量改良剂,水分坚持剂。首要供火腿罐头嫩化,蚕豆罐头中使豆皮软化,亦可用作软化剂和增稠剂。

STPP还存在其不可避免的环境危害,因为本身含磷,简单形成水体富营养化。

因为国家的限磷方针的出台,三聚磷酸钠在洗涤剂助剂方面的运用逐渐削减,逐渐被层状硅酸钠、分子筛等产品替代。

食物行业

水分坚持剂、质量改良剂、pH调理剂、金属螯合剂。我国《食物添加剂运用卫生标准》(GB2760-2011)规则:罐头、果汁(果味型)饮料、植物蛋白饮料,*运用量为1.0g/kg;乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面,*运用量为5.0g/kg。复合磷酸盐运用时,以磷酸盐计,罐头肉制品不得超越1.0g/kg;炼乳不得超越0.50g/kg;本品与焦磷酸钠、磷酸钠复合运用时,以磷酸盐计不得超越5g/kg;西式蒸煮,烟熏火腿按GB13101-1991《西式蒸煮,烟熏火腿卫生标准》履行,复合运用时不得超越5g/kg(西式火腿可恰当多加,以磷酸盐计为8g/kg。其他运用参阅:用于火腿罐头,在恰当条件下有利于产质量量的进步,如制品形状完整、色泽好、肉质柔嫩、简单切片、切面有光泽。三聚磷酸钠用于火腿质料肉的腌制,每l00kg肉加3号混合盐(精盐91.65%、砂糖8%、亚硝酸钠0.35%)2.2kg、三聚磷酸钠85g,充沛拌和均匀,在0~4℃冷库中腌制48~72h,作用良好。用于蚕豆罐头生产,可使豆皮软化。许多果蔬有坚韧的外皮,跟着果蔬的老练,外皮更加坚韧。在果蔬加工热烫或浸泡用水中,加入聚磷酸盐,可络合钙,从而下降外皮的坚韧度。



【应用领域】  

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。

3、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。

4、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。



【产品说明】

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家,保证质量,做信誉,值得您信赖。 
 2、关于开票
    支付宝交易和小额订单≤1000可以开收据盖公章;大金额如需开票请联系客服,双方签订合同,汇款至公司对公账户。
 3、关于包装
    我们可以根据您的需要,按照1~5kg等进行铝箔包装,大货25公斤纸板桶,保证产品在运输中不受破坏。 
 4、关于颜色
    颜色受批次影响,各批次产品颜色可能会略有差别,请见谅。 
 5、关于客服
    保证7*24小时的客服服务,欢迎您
 6、关于售后
    提供完整的售后服务,不满意全额退款,正品保证,质检过关。 
  7、关于发货
    我们和全国各大快递公司均有合作,包括国通、申通、韵达、顺丰、德邦、等保证您在第一时间拿到宝贝, 25公斤以上发物流。



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