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产品介绍

中文名 阿力甜 

外文名 altanle 

出现时间 1979年 

研制单位 美国辉瑞公司 

缺    点 分子结构中含有硫原子而稍带硫味

阿力甜是一种以天冬氨酸和丙氨酸为原料合成的二肽类甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，比阿斯巴甜高10倍，具有口感好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，正越来越受消费者青睐1979年由美国辉瑞公司研制成功，甜度为蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐热耐酸耐碱，具有优越的贮存和加工稳定性，可广泛用于食品工业。我国 于1994年批准使用，常用于饮料、果冻、冷饮、餐桌甜味剂等。在酸、热等条件下均十分稳定，室温下PH值为5-8的水溶液，贮存半衰期为5年，5%水溶液pH值为5.6，无后苦味和金属碱、涩味，且口感与蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。用阿力甜的部分饮料，经长时间储存之后会出现一些不配伍的现象，感官分析发现有明显的硫味。

产品性状

阿力糖是一种白色无潮解性结晶性粉末；无气味或略带异臭。易溶于水和乙醇

产品用途

阿力甜属于升级换代的二肽甜味剂。于1979年由美国辉瑞公司研制成功，它是由L一天冬氨酸和D一丙氨酸组成的二肽衍生物，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定阿力甜使用范围及使用量如下：饮料(液体、固体)0.1g/kg，冰淇淋、雪糕0.1 9/kg，胶姆糖、凉果0.3 9/kg．餐桌糖代用品0.015g/包、片。

阿力甜甜味剂具体甜度高、热量低的特点，不会导致蛀牙，不会使血糖升高，还有一定的增香果，其安全性都经过严格的检验审查。适合于儿童、老年人，特别适合糖尿病患者、心血管病患者和肥胖者使用。目前二肽甜昧剂在全球非糖类甜昧剂销售市场中所占比例还在逐年上升。预计在今后的10～20年内的甜味剂市场中仍然独占鳌头。高倍甜味剂替代蔗糖须具备两个主要条件：一是食品生产改换糖源后，食品生产商有利可图，即生产成本有所降低；二是消费者分辨不出产品口味的差异，即口感上要求一致。同时高倍甜味剂替代蔗糖，还应考虑各地的使用习惯问题。

在一些主要市场，特别是美国，替代蔗糖和高果糖浆有望给食品和饮料生产商带来极大的利润空间。但改换甜味剂的空间有多大难以估量。因为有些知名品牌的食品和饮料商，极注重维护其品牌，在甜味剂的使用上非常慎重，不会作太大的改变。在中国，有全球*的消费市场，任何生产商和经销商都不能忽略这个市场。尽管目前对多元糖醇和高倍甜味剂等新型甜味剂的生产技术水平与世界先进水平相比尚有一定差距，但发展潜力非常可观。总之，随着更先进有效的分离精制技术的出现，高分子有机合成技术和高科技生物技术的成熟与完善，将不断有更新更理想的蔗糖替代品问世。在新世纪中，这种努力不将继续

应用领域

1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

购买须知

1、货源说明

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