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产品介绍

低酰基结冷胶别号凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2:1:1的比例，四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。在天然的高乙酰结构中有乙酰基和甘油酸基存在，它们都位于同一个葡萄糖基上，且均匀每一个重复结构有一个甘油酸基，而每两个重复结构有一个乙酰基。经用KOH皂化后，即转变成低乙酰结冷胶。葡萄糖醛酸基上可被钾、钠、钙和镁盐中和。另含发酵出产时所发生的少量氮。

产品性状

低酰基结冷胶干粉呈米黄色，无特别的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸功用出色，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即松散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，构成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性

产品用途

低酰基结冷胶广泛的应用在食物中，如布丁，果冻，白糖，饮料，奶制品，果酱制品，面包填料，表面润滑剂，糖块，糖衣，调味料等。也用在非食物工业中，如微生物培养基，药物的缓慢开释，牙膏等。

低酰基结冷胶可以增强面制品面条的硬度、弹性、粘度，也有改善口感、克制热水溶胀，削减断面和减轻汤汁浑浊等作用，加入到制作饼干的面团中，也可以起到改善饼干的层次，使饼干具有出色的疏松度的作用;结冷胶作为稳定剂应用于冰淇淋可前进保型性;用于蛋糕、奶酪饼中，具有保湿、保鲜和保形的作用;结冷胶应用于糖块，可以给产品供给优胜的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体构成的时刻;也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和生果馅饼填猜中;在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其具有新鲜的品尝，起到弥补产品口味缺少的出色作用。

应用领域

1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

购买须知

1、货源说明

    获得国家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多项认证的生产厂家，保证质量，做信誉，值得您信赖。 

 2、关于开票

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