中文名 罗汉果提取物 

外文名 Luo Han Guo（Lo Han Guo）Extract 

植物拉丁名 Momordica Grosvenori Swingle 

提取来源 果实 

CAS号 88901-36-4 

分子式 C60H102O29

分子量  1287.44 

密    度 1.51 

产品用途 可用作甜味剂 

罗汉果提取物为淡黄色粉末至棕褐色浸膏。味极甜，其甜度超蔗糖甜度的240倍，甜味接近于砂糖，有稍类似于甘草的后味。高纯度罗汉果甜苷的熔点为197～201℃。易溶于水和乙醇。

应用领域

现代医药学研究发现，罗汉果含有丰富的罗汉果甜苷，甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用来辅助治疗糖尿病；含丰富的维生素C，有抗衰老、*及益肤美容作用；有降血脂及*作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象。可广泛应用於营养保健品、婴幼儿食品、膨化食品、调味料、中老年食品、固体饮料、糕点、冷食、方便食品、速溶食品等。