河北润步生物科技有限公司
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食用葡萄糖酸品牌原料直销
起订量 (千克)价格
1-2515 /千克
≥2514 /千克
  • 英文名称:Gluconic acid
  • 品牌:河北润步
  • cas:526-95-4
  • 发布日期: 2019-03-04
  • 更新日期: 2024-09-05
产品详请
EINECS编号 208-401-4
品牌 河北润步
用途 酸度调节剂
执行标准 国标
英文名称 Gluconic acid
型号 食品级
包装规格 25*1
别名 D-葡萄糖酸
CAS编号 526-95-4
分子式 C6H12O7

中文名 葡萄糖酸 

英文名 Gluconic acid 

别    称 D-葡萄糖酸 

化学式 C6H12O7 

分子量 196.16 

CAS登录号 526-95-4 

EINECS登录号 208-401-4 

熔    点 131℃ 

沸    点 673.6°C at 760 mmHg 

水溶性 可溶于水 

密    度 1.24g/cm3 

闪    点 375.1°C


葡萄糖酸可由葡萄糖1位醛基氧化为羧基后制得,是无色至淡黄色浆状液体,不易获得结晶,易溶于水,微溶于酒精,通常使用的为含量50%的葡萄糖酸溶液。葡萄糖酸水的酸味爽快,可用于清凉饮料、配制食醋的原料。葡萄糖酸常以内酯的形式存在,由于内酯的水解具有酸度缓释的特性,因此,葡萄糖酸还可作为内酯豆腐的凝固剂和饼干的膨胀剂。


产品用途

用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。葡萄糖酸的钙盐、亚铁盐、铋盐及其他盐类已广泛用于化学治疗。葡萄糖酸的金属络合物在碱性体系中广泛用作金属离子的掩蔽剂。


联系方式
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