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EINECS编号 | 210-514-9 |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 酸度调节剂 |
执行标准 | 国标 |
英文名称 | DL-Malic acid |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25*1 |
别名 | DL-羟基丁二酸 |
CAS编号 | 617-48-1 |
分子式 | C4H6O5 |
中文名 DL-苹果酸
英文名 DL-Malic acid
别 称 DL-羟基丁二酸
化学式 C4H6O5
分子量 134.09
CAS登录号 617-48-1;6915-15-7
EINECS登录号 210-514-9
熔 点 130-132℃
水溶性 558 g/L (20℃)
闪 点 203℃
DL-苹果酸是D-苹果酸和L-苹果酸的混合物。苹果酸又名:2-羟基丁二酸,由于分子中有一个不对称碳原子,有两种立体异构体。即左旋体(L-苹果酸)和右旋体(D-苹果酸)。大自然中,苹果酸以三种形式存在,即D-苹果酸、L-苹果酸和DL-苹果酸。
产品性状
苹果酸在正常情况下稳定,湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
产品用途
食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等,也用于制药。通常认为L -苹果酸具有重要的生理功能,但是D L-苹果酸中一半的D 型在生理上无效。
化工行业可用作除垢剂、荧光增白剂的合成原料之一。添加到虫胶清漆或其它清漆中,可防止漆面结皮,用该种酸生产的聚脂树脂和醇酸树脂是有特殊用途的塑料。