中文名 新红铝色淀 

外文名 New Red Alumninum Lake 

国家标准 GB 14888.2-2010 

食品添加剂  新红铝色淀

产品性状

红色微细粉末，不溶于水和有机溶剂，耐光及耐热性能优于新红。

产品用途：

用于果汁（味）饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜时大使用量为0.05g/kg。还可以用于红绿丝、染色樱桃罐头。

鉴别方法

（1）取本品0.5g溶于5mL浓盐酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L的磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的*吸收波长应为502±2nm、525±2nm。

（2）本品0.1g加入盐酸（1+3）5mL，在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用氨水（1+2）中和，溶液逐渐变成红色胶状沉淀。

（3）本品0.1g加入5mL100g/L氢氧化钠溶液，在水浴上加热5min，摇动使之溶解，呈澄清红色溶液。冷却后用盐酸（1+3）中和至中性，形成红色胶状沉淀。