中文名 密蒙黄色素 

外文名Buddleia yellow 

分子式 C44H62O24 

分子量 974.97

密蒙黄，黄棕色粉末或膏状，具有芳香气味，溶于水，稀醇或稀碱溶液，不溶于苯和乙醚 等有机溶剂 ，耐热、耐光、耐糖、耐盐、耐金属。卫生部拟撤38种食品添加剂 之一。

产品性状

产品分为黄棕色粉末和棕色膏状两种形式。具有芳香气味。溶于水、稀醇、稀碱溶液，几乎不溶于乙醚、苯等有机溶剂。水溶液的耐热、耐光、耐糖、耐盐、耐金属离子。在酸性溶液（pH值3的溶液中呈黄橙色。

产品用途

着色剂。密蒙黄为天然色素。在酸性和中性条件下呈黄色至棕黄色。着色力较强，染色效果好，色泽稳定，具有耐热、耐光、耐金属离子，使用方便等特点；用于配制酒、糕点、面包、糖果、果汁（味）饮料类等的着色，为黄色着色剂。。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：按生产需要适量使用于配制酒、糕点、面包、糖果、果汁（果味）饮料。