中文名 喹啉黄 

外文名 Quinoline Yellow 

类    型 水溶性偶氮类合成的食用黄色色素 

作    用 食品着色剂 

状    态 黄色粉末或颗粒 

水溶性 易溶

喹啉黄（Quinoline Yellow）为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素（着色剂），在英国常用于雪糕、水果、蛋糕、巧克力、面包、奶酪酱、软饮料等食品的着色。由于该色素可能导致儿童多动症，日本、美国及挪威禁用于食品，而中国仅允许在预调酒中添加。

产品性状

喹啉黄为黄色粉末或颗粒，溶于水，而微溶于乙醇。JECFA规定喹啉黄ADI为0～10mg/kg体重，其ADI值首建于1984年。喹啉黄可在食品工业中作着色剂（食用黄色色素）。

限量标准

1、《GB 2760-2011食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》明确规定了食品中喹啉黄的范围和用量。 

2、中国台湾卫生署，2010-11-26

本品可于胶囊状、锭状食品中视实际需要适量使用，但生鲜肉、贝类、生鲜豆类、生鲜蔬菜、味噌、酱油、海带、茶等不得使用。