中文名 香菇精 

主要原料食用菌 

是否含防腐剂 否 

主要营养成分 高蛋白，低脂肪等 

副作用 无副作用

属    性 天然营养调味品

香菇为担子菌纲伞形，又名香蕈、香信。香菇精是香菇的主要香成分，是从自然界得到的第一个含多个硫原子的有机物，属于天然营养调味品。该产品是以食用菌为主要原料，可替代“味精”、“鸡精”使用的新一代复合型天然调味品。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

香菇精与以味精等为代表的化学合成型调味品相比较，具有以下特征与优点：

1、鲜美 化学合成型调味品有很多不足和弊端，口感单一、缺乏层次感。“香菇精”是以四种*有鲜味和营养的食用菌为主要原料，*限度的保留了食用菌特有的香味和 鲜味，滋味鲜美、圆润、清高淡雅、回味悠长。

2、营养 化学合成型调味品*的缺陷是营养成分不足，而“香菇精”富含食用菌的各种营养成分。食用菌是一类高蛋白低脂肪食品，营养和药用价值均很高，自古以来就被 人们列为菜中佳品。“香菇精”生产过程中采用小分子爆破技术，使食用菌子实体瞬间小分子膨胀600—2000倍，然后再还原成超细粉，从而使食用菌膳食纤 维由不能被人体吸收变成能被人体吸收，并且保持了食用菌所有营养成份不变。

3、安全无副作用 在关于长期食用味精是否对人体健康有害的问题上，一直存在诸多争议。“香菇精”主要成分是蘑菇营养素，辅料皆是从植物中提取，不加任何防腐剂、色素、香精、谷氨酸钠等化学制品（增味剂也是从植物提取的）。而且生产过程采用药品生产线的加工工艺，全高温灭菌，大大提高产品质量和安全性。多食以及长期食用均 无任何不适和担忧。