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香型 | 牛肉香精 |
EINECS编号 | |
品牌 | 河北润步 |
用途 | 香精 |
英文名称 | niurou |
外观 | 白色 |
CAS编号 | 74-79-3 |
别名 | 牛肉膏 |
纯度 | 99% |
分子式 |
【适用范围】
煲汤、热菜、腌制、烧烤、馅料、食品类,食品加工类,拉面汤底、火锅汤头、速冻食品、调味品、调味酱等。
1.与肉类提抽相比,香气浓郁,添加量很小就能达到效果。
2.流动性好,容易分散均匀,易于添加。
3.对加香产品的加工条件无苛刻要求。
建议用量:
①煲汤、拉面汤底、火锅汤头添加量是一斤水加1-3克
②热菜、腌制、烧烤、馅料、速冻食品等稀释后加入,按一斤水加3-5克,制成溶液使用
③调味品、调味酱等按1.5%添加
④酱卤类按0.2%添加
使用方法:
①直接使用
②稀释后使用